牛肉板面_牛肉板面的面怎么和-点妙生活网

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首先和面，做牛肉板面的面条要稍硬一些，盆中加入500克高筋面粉、3克食用纯碱、8克食用盐，用筷子搅拌均匀。

开锅后加老抽少许调色，味精20克、鸡精30克提现提味，调好味牛肉板面卤汤，小火炖30分钟后备用。

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牛（羊）肉切成小块，纯肥肉的部分单独切出来。我用的羊肉，后面就只说羊肉了。羊肉板面牛肉板面家庭简易版#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#的做法图解2 步骤2 羊肉凉水下锅，加2勺料酒，2片姜片，水开后煮去浮沫。

自制牛肉板面汤料的做法步骤首先准备一个锅子，放入冷水，放入一勺盐，然后放入鸡蛋，小火煮8分钟！准备好牛肉、番茄酱、辣椒、葱、姜等！这里我买的是牛肋条。

根据吃饭人数和面，水中加盐慢慢倒入面粉中，搅拌成絮状，和成面团。面硬一点好。醒面一个小时，中间多揉几次。牛肉切小块，凉水下锅，姜片和料酒，煮开，撇去浮沫，牛肉捞出备用。

（图片来源网络，侵删）

1、牛肉板面起源于安徽省阜阳市太和县。牛肉板面属于徽菜系；该菜品由安徽羊肉板面演化而来，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边，后来由于其口味独特，被迅速传入各地，实惠加美味是地道牛肉板面的特色。

2、是安徽特产。安徽牛肉板面起源于阜阳市太和县，是一道美味可口的地方面食小吃，主要由牛肉、板面制作而成，柔软顺滑，口感极佳，是安徽当地特产，所以叫安徽。安徽省，简称“皖”，是中华人民共和国省级行政区，省会合肥市。

3、石特安指的是石家庄特产安徽牛肉板面。这道美食是石家庄的特色美食，***用优质的牛骨熬成骨汤，然后放入特色的板面，再配上卤好的牛肉片、豆腐皮和蔬菜，吃起来味道鲜美，深受人们的喜爱。

（图片来源网络，侵删）

4、尽管牛肉板面起源于安徽，但由于人口流动和文化交流的原因，这道美食也在其他地区流行起来，包括河北省的一些城市。牛肉板面的起源牛肉板面据说起源于18世纪中叶，距今已有约270年的历史。

1、正宗牛肉板面步骤：花椒，大料，葱姜蒜，桂皮，辣椒（香叶，草果可不放）放入油锅中翻炒出香，放入黄豆酱、豆瓣酱、火锅底料一小块，腐乳一勺翻炒出红油。一大勺酱油，两大勺老抽，倒入开水。

2、材料：八角40-50克、良姜18克、桂皮15克、草果25克、白扣15克、草寇15克、肉蔻20克、砂仁18克、白芷13克、青皮干6--7个、栀子4--5个、木香15克、荜拨12克、毛桃18克。

3、河北正宗安徽牛肉板面这种叫法是因为起源地在安徽，而发扬地在河北导致的。

4、虽然河北地区尤其是石家庄，到处都是“正宗安徽牛肉板面”，但实际上这种板面并不是安徽的特产，却在河北被广泛传播并视作本地特色。安徽牛肉板面是一道美味可口的地方面食小吃，属于安徽菜。

5、制作步骤：根据吃饭人数和面，水中加盐慢慢倒入面粉中，搅拌成絮状，和成面团。面硬一点好。醒面一个小时，中间多揉几次。牛肉切小块，凉水下锅，姜片和料酒，煮开，撇去浮沫，牛肉捞出备用。

河北正宗安徽牛肉板面这个梗是因为河北地区尤其是石家庄，到处都是“正宗安徽牛肉板面”，但是这种板面不是安徽的特产，所以就看成了是河北的特产。安徽板面发源于安徽省阜阳市太和县，故也称为太和板面。

是因为河北地区尤其是石家庄，到处都是“正宗安徽牛肉板面”，但是这种板面不是安徽的特产，所以就看成了是河北的特产。牛肉板面的面条不是用擀面杖擀，而是摔出来的。

河北正宗安徽牛肉板面这个梗是因为在河北地区尤其是石家庄，到处都是正宗安徽牛肉板面，但是这种板面不是安徽的特产，所以就看成了是河北的特产。

河北正宗安徽牛肉板面这种叫法是因为起源地在安徽，而发扬地在河北导致的。

因为石家庄别的不多，就属正宗安徽牛肉板面多。走在石家庄街头，写有正宗安徽板面的密集程度，已经足够让你有理由怀疑自己是否身在河北省会。一道美食最吸引人的绝对不在于正不正宗，而是味道。

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