牛肉干菜谱_牛肉干吃法大全-点妙生活网

今天给各位分享牛肉干菜谱的知识，其中也会对牛肉干吃法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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自制麻辣牛肉干：用料：牛肉1000克、料酒适量、小葱10根、大葱1根、姜10片、卤料1份、辣椒粉适量、芝麻适量、孜然粉适量、花椒粉适量、生抽适量。

香辣牛肉干。用料：牛肉1斤、调味汁15g、辣椒粉15g、酱油心生25g、孜然粉5g。做法：（1）准备食材。（2）牛肉洗净后顺着纹路切成厚度1cm左右的条条（顺着纹理切后期成品才容易拉丝，口感更好）。

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牛肉、辣椒粉、酱油、五香粉、棉绳。制作方法：把牛肉切成两三个指头宽的肉条。切好的牛肉放入一个深点的容器内，最好不要用金属的容器，以免浸泡过程中释放有害物质。把酱油倒在牛肉上，浸泡12小时左右。

牛肉切成拳头大小块，放入锅内煮40分钟后，切成手指头大小条；2）锅内放入油，七分热，放入牛肉条炒10分钟，后放红糖，冰糖，酱油；3）煮10-15分钟，关火放入味精，花椒，辣椒面，芝麻；即成。

配料：黄牛肉 1500克、蜂蜜 1克、食用盐 0.8克烹饪步骤：切细均匀腌制晾嗮烤制效果成品效果烹饪小贴士：牛肉要切得细而均匀，这样腌制的效果才好。要注意烘烤火候的把握。

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1、做法秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。

2、五香牛肉干的做法配方牛肉50kg、盐0kg、特级酱油5kg、白糖5kg、味精150g、曲酒500g、五香粉250g、茴香粉100g、草果粉100g。

3、做法三（麻辣牛肉干）配料：瘦黄牛肉 500克生姜 15克。菜油 1000克（实耗150克）熟芝麻油 25克。五香粉 5克白糖 15克。花椒面 5克辣椒面 5克。醪糟汁 25克精盐 15克。

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4、牛肉营养价值很高，适当的吃些牛肉能够增加肌肉组织，具有强健体魄的功效，牛肉的做法也有很多，今天向大家介绍五香牛肉干的做法，五香牛肉干的做法其实也不是特别的难，下面我们就来了解一下这方面的内容。

1、五香牛肉干原料配方鲜牛肉白糖酱油食盐白酒甘草粉辣椒酱五香粉味精生姜制作方法将鲜牛肉切成小块，除去油和筋络，用凉水把血水漂干净，然后下锅煮一个半小时，烧煮时要注意上下铲动，使牛肉受热均匀，但不能煮得过烂。

2、牛肉要事先浸泡出血水，大约浸泡1小时左右即可，这样做出的牛肉干口感才好。煮牛肉的时候，加入葱姜八角和香叶，可以有效去除牛肉的膻腥味。煮好的牛肉凉透后切，更容易切成整齐的片。

3、中的那步，我在做~丝~的时候因为要忙着做晚饭就少蒸了后来那半小时，吃起来好像与蒸两次半小时也没啥不一样.沙茶牛肉干这个菜是我以前做的。

4、捞出沥去水分，用电烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。用此法制的牛肉干，香味浓郁，口感良好。做法二牛肉切丁，不要切得太细碎，1-2厘米见方。

开热风循环，上下火一百八十度烤四十分钟，再转一百二十度烤二十五分钟，时间到了，风干的牛肉干就做好啦。去掉牙签，经历装在碗里，再加一点辣椒粉拌匀即可。要吃原味的话不加辣椒粉和孜然粉就行了。

至3天可以使用。内蒙古地区空风干时间用的少些。将肉条取下切成五公分一块。炒锅置于火上，热锅注入花生油。四成热时，放入干牛肉泡炸约3分钟（油温不要过高），捞出沥油。等到熟透，即可装盘上桌。

手撕风干牛肉干的正宗做法包括以下步骤：选购优质的牛肉、进行切割和腌制、风干、烤制、冷却和保存。

烤制好的牛肉干需要自然冷却至室温，然后放入密封袋或者密封罐中保存。保存时要放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。如果需要长时间保存，可以放入冰箱冷藏或者冷冻。以上是关于手撕风干牛肉干的正宗做法的详细解释。

关于牛肉干菜谱和牛肉干吃法大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。