大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于螃蟹怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍螃蟹怎么做的解答，让我们一起看看吧。
小螃蟹怎么做？
用料、小螃蟹 20只、耗油 两勺、油 适量、啤酒 半罐、料酒 3大勺、火锅底料 一小块、葱 七根、蒜 5瓣、姜 片、八角 3个、香叶 3片、小米辣 3根、黄瓜 一根根、洋葱 小半个、啤酒 一罐、淀粉 适量勺、香菜 一两根
步骤 1、放水盖住螃蟹清洗3次
步骤 2、洗完再次放水盖住螃蟹加三大勺料酒泡半个小时
步骤 3、开始刷螃蟹 背面、肚子、爪子、***揪掉刷干净
步骤 4、清洗完装网筛沥干水分
步骤 5、沥干差不多了就对半剪开然后裹上淀粉
步骤 6、锅烧热放油多一些 油温七层热开小火放入螃蟹裹淀粉的那面下去油炸
步骤 7、炸至金黄翻面炸至变色
步骤 8、变色差不多了就捞起
原料:花蟹3只，姜一块，大葱一根，盐少许。
做法:
1、花蟹用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净，剪去白色的鳃及两侧沙袋，除去肠，再次冲洗干净，用刀斩成大块，葱姜切片，锅中加入少许油，加热后放入葱姜片。
2、爆出香味之后，放入大螃蟹块，炒至花蟹变色，加入适量盐，炒匀后熄火，加锅盖焖2分钟；2分钟后，重新翻炒均匀，起锅装盘即可。
可以做香辣小螃蟹。具体做法如下，首先准备材料：小螃蟹：1个、姜末：3克、葱段：5克、洋葱：50克、玉米淀粉：10克、食用油：50毫升、麻椒：3克、干辣椒：10克、香辣酱：5克。
1、小螃蟹洗净切块、葱洗净切段、洋葱洗净切片、姜洗净切碎备用。
2、把切好的小螃蟹放到容器里，然后加入玉米淀粉拌匀备用。
3、起锅倒油烧热，把小螃蟹放进油锅里炸至金***，然后捞出来控油备用。
4、另起一锅倒油烧热，放麻椒、干辣椒、姜末大火爆香，再倒入香辣酱和洋葱翻炒均匀。
5、倒入炸好的小螃蟹和葱段翻炒匀即可盛出享用。
蟹怎么做好吃又简单？
材料
小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许
做法
1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。
2、葱、蒜、姜切成碎末备用。
3、青椒滚刀切块。
4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。
5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。
6、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。
材料
主料：螃蟹500克，
辅料：大葱150克，姜25克，
调料：白皮大蒜5克，黄酒15克，酱油10克，豌豆淀粉5克，白砂糖3克，香油2克，猪油75克，盐5克，味精5克，胡椒粉1克
做法
1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；
2再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用；
3.葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用；
4.把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，放下葱段，翻炒后，把葱段捞出；
5.炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀；
清煮螃蟹
食材准备：新鲜螃蟹2斤、生姜4片、葱4棵、辣椒5个、蒜头3个、盐2茶匙
制作方法：
1、先将螃蟹用刷子将螃蟹有毛的地方和腹部都刷洗干净，腮部不用另外去掉。注意一定要挑选新鲜螃蟹，放时间太长的螃蟹，不仅肉质不嫩，煮出来还会掉蟹脚。
2，然后将葱打成葱结，生姜切片，蒜头和辣椒都切成颗粒状。
到此，以上就是小编对于螃蟹怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于螃蟹怎么做的2点解答对大家有用。
