大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸螃蟹的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸螃蟹的解答，让我们一起看看吧。
蒸螃蟹做法？
1· 买来的螃蟹放容器中加水置于冰箱中一晚上
2· 螃蟹取出冲洗干净
3· 锅中放水，加入几篇姜
4· 螃蟹放入锅中，大火蒸5分钟，倒入一听啤酒，再蒸10到15分钟出锅
5· 碗中倒入醋，白糖，姜末及鸡粉搅匀
主料
大闸蟹4只
辅料
做法步骤：
1. 大闸蟹用水浸泡一会儿。
2. 用小芽刷正反两面刷洗干净。
3. 蒸锅内加水、倒点料酒。
4. 将洗干净的螃蟹放入、放姜片和葱结。
5. 盖上盖子大火烧开后蒸15－18分钟左右。
蒸螃蟹最正宗的做法？
首先，将螃蟹清洗清洗干净，锅内放上凉水，上屉蒸15到20分钟左右，把螃蟹腿朝上放一点盐，晾凉了就可以吃了，好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好照好照好照好照好照好哦，好好吃呀，，又甜又鲜又香，太好啦！好吃的都放不下了，哇，吃后回味无穷啊！
螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克酱油20克，白糖、味精各少许，麻油 15克，香醋50克。
【制作过程】
①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
另取一小碗，放醋待用；③将螃蟹上笼，用火蒸15-20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋
蒸螃蟹的方法？
原料
主料： 螃蟹，1000克；
辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；
做法一
①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；
准备好螃蟹泡十分钟左右后用刷子刷蟹肚子和钳子直，一直洗到水比较清。
步骤 2

待蒸笼水滚后放上螃蟹，肚子朝上为佳，可是试过背朝上也没觉得不妥。后后上葱和淋上料酒。
步骤 3

蒸十五到十八分钟，按蟹大小斟酌，颜色完全变了即熟。
怎样蒸螃蟹？
第一步：螃蟹清理干净后，放入加入适量高度白酒的清水中浸泡10分钟，使其达到醉意浓浓迷糊的状态，避免在加热过程中拼命挣扎而导致掉脚。另外白酒还能***螃蟹体内的脏物排出。
第二步：蒸螃蟹时肚脐朝上摆放，防止蟹黄蒸熟从蟹肚流进锅内；另外可增加螃蟹肚皮与水蒸气的接触面积，带来肉质润泽鲜嫩的口感。
第三步：蒸水里面放入适量的料酒、生姜、大葱等调料起去除腥味的作用，蒸好的螃蟹不要急于揭开盖子拿出来，正确的做法是再闷2~3分钟，这样蒸出来的螃蟹味道更加鲜美。
到此，以上就是小编对于蒸螃蟹的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸螃蟹的4点解答对大家有用。
