大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于阳澄湖大闸蟹做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍阳澄湖大闸蟹做法的解答，让我们一起看看吧。
阳澄湖大闸蟹的做法吃法？
阳澄湖大闸蟹是中国著名的名优特产，它的肉质细嫩、味鲜美、膏脂丰盈，备受广大食客的推崇。食用时，可以将大闸蟹慢慢脱壳，将肉与膏分别品尝，也可以将肉切成小块炒着吃，也可以用盐水、姜茶、米酒等配料蒸着食用，口感更加鲜美。另外，阳澄湖大闸蟹还可以作为食材加入到炖汤、蒸饺等菜肴中，更富有创意。总之，无论是蒸、煮、爆炒或炖，都能把阳澄湖大闸蟹的美味诠释得淋漓尽致。
1材料:
主料:螃蟹。
做法:
菜前20分钟，养水里，放一点点盐，让它把泥吐干净，期间换几次水。用手抓蟹时，记得两只手指抓蟹背两侧，这样它夹不到你。
蟹脚顺关节折起来，准备线，先横绑在绕个十字，顺便把切好的姜片绑上去。
帮好的大闸蟹放盘子里，加料酒，放入蒸锅。切姜末，放碟子里，加盐，鸡精，醋。喜欢用酱油的可以放酱油，不过本人认为放酱油会掩盖大闸蟹的香味，实在不好吃。把做好姜醋的碟子放在大闸蟹上面，一起如果蒸，冷水，火不要太大，蟹背红头即好。大概20分钟。
阳澄湖大闸蟹的做法吃法？
1.先将大闸蟹的脐掰下来。
2.用剪刀将大闸蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。
3.再将蟹壳揭下来。
4.往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。记住哦，蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。
5.在蟹身中间有一个呈六角形的片状物，那是蟹心，大寒，不能食用。
阳澄湖大闸蟹怎么煮？
食材：大闸蟹8只，大葱，姜片
做法：1．螃蟹用小刷子清洗干净，2．锅中放水，放葱段烧开，（之前在水里加过啤酒，这次没加，区别不大）3．螃蟹肚皮朝上放在蒸笼上，肚子上依次压上姜片，4．盖上锅盖，大火蒸15分钟自制螃蟹蘸料：蒸螃蟹的同时可以调料汁，这个比例家里人都夸好吃，大家也可以根据自己的口味调整，自制蘸料：姜末1把，生抽2勺，料酒1勺，醋3勺，白糖1/3勺搅拌均匀
．大闸蟹存放保鲜方法：螃蟹整齐摆在盘中，上面盖一块湿毛巾放在冰箱冷藏里，温度在3-5度间■螃蟹不能吃的部位：蟹肠，蟹胃，蟹心，蟹腮螃蟹不能和什么同食：柿子，海带，苦瓜，白萝卜，西瓜，葡萄，番茄，杏，牛肉，鸭肉
蒸的时候肚皮朝上是防止蟹黄流失
2水开再将螃蟹下锅是防止蟹腿脱落
3放姜末料酒和醋是因为螃蟹本身寒性大，放这些可以驱寒
祝大家吃的开心！
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第一步：将蟹清洗干净，用细绳将蟹捆扎。
2
第二步：锅中放入冷水，千万不要用热水，然后放入大闸蟹到锅中，水没过蟹即可;
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第三步：放入适量的姜、葱、食盐、用大火烧开，开后调用小火，时间少则不能少于10分钟，多则不要超过12分钟，闷5分钟即可品味。
step1：用牙刷将大闸蟹洗净后放在一旁备用，蒸锅内放适量清水烧至沸腾状态；
step2：蒸笼小葱铺底，再放一层姜片，然后把大闸蟹放上去，肚皮朝上再放一两片生姜；（注意：一定要“白肚朝上、青背朝下”摆放，可以有效避免蟹黄流出~）
step3：入锅后开始计时，沸腾状态下蒸15~20分钟左右，可根据大闸蟹的规格大小适当的延长或缩短时间；
step4：大闸蟹出锅后要趁热食用，可根据个人口味调制蘸料。
到此，以上就是小编对于阳澄湖大闸蟹做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于阳澄湖大闸蟹做法的3点解答对大家有用。
