大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于皮蛋豆腐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍皮蛋豆腐的解答，让我们一起看看吧。
皮蛋豆腐的做法？
1、把大蒜去掉外皮，然后用刀把它拍碎，切成蒜末备用，把葱去皮以后切成葱花，把内酯豆腐打开，去掉包装和水分我，然后再把它切成片状
。
2、把准备好的皮蛋去掉外皮，用刀把它们切成小丁的样子，加入食用盐和少量的生抽以及麻油进行调味。
3、把切好的豆腐码在盘子中，然后撒上葱花和蒜末以及切好的青红椒丁，再把调好皮蛋丁撒在豆腐上成，一盘即好看又好吃的皮蛋豆腐就做好了。
1、首先准备好所需要的豆腐，皮蛋，大葱等材料。
2、把皮蛋剥皮，先把皮蛋在地上沿各个方面整个的蛋壳敲碎，然后再开始剥，这样蛋壳比较容易脱落下来。
3、把大葱切碎，最好选用葱白，葱头都有的那段，白绿相间，放到豆腐里比较好看。因为是拌到豆腐里，所以这里要把大葱切的碎一点，但是不要成末。
4、用手，或者铲子把豆腐捣碎如下图，这样等拌起来才能充分均匀，更有味道。
5、把剥好的皮蛋用刀切碎，如下图所示，切的时候会有比较粘刀，可以先在刀上面放一点水再切。
6、然后把处理好的豆腐，皮蛋，大葱都放在一个盘子里，倒入酱油等调料。
7、把配好的皮蛋豆腐搅拌均匀，尝一下咸淡，食盐可以适量加减。一道虽然卖相不太好看，但是非常美味的皮蛋豆腐就做好了。
皮蛋豆腐怎么做啊？
1、把大蒜去掉外皮，然后用刀把它拍碎，切成蒜末备用，把葱去皮以后切成葱花，把内酯豆腐打开，去掉包装和水分我，然后再把它切成片状
。
2、把准备好的皮蛋去掉外皮，用刀把它们切成小丁的样子，加入食用盐和少量的生抽以及麻油进行调味。
3、把切好的豆腐码在盘子中，然后撒上葱花和蒜末以及切好的青红椒丁，再把调好皮蛋丁撒在豆腐上成，一盘即好看又好吃的皮蛋豆腐就做好了。
皮蛋豆腐的家常做法？
制作食材：
内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜
制作流程
（1）用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中
（2）将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用
1，所需食材：皮蛋4个、豆腐200克、香菜50克、蒜5瓣、香油1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙。
2，将香菜切段，大蒜切末。
3，将豆腐切片。
4，皮蛋剥壳，然后切成小块。
5，把香菜碎、蒜末放到碗里，再倒入醋、生抽、盐、香油拌匀调成料汁。
6，把切好的皮蛋块放到豆腐上，浇上料汁即可。
皮蛋豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单、口感鲜美，下面是一份简单易学的做法：
所需材料：
1. 皮蛋 2个
2. 嫩豆腐 1块
3. 青葱 适量
4. 姜末 适量
5. 蒜末 适量
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
有道美食叫皮蛋豆腐，怎么做好吃呢？
皮蛋豆腐是一道很家常的凉拌美味，一盒内酯豆腐，加上两个皮蛋就能做出一款，美味有好看的美食。
食材准备：
内酯豆腐一块 ，皮蛋两个，葱，蒜，小米椒， 青辣椒，盐，柿子醋，白糖，辣椒油，香油
做法：
1、先将皮蛋去壳，清洗干净放在案板上。
2、用刀切成切成四半，切皮蛋的时候，每切一刀上都要沾少许的水， 这样切出来的皮蛋不散不粘连。把切好的皮蛋放入圆盘中，摆出一个圆的造型。
3、把内酯豆腐放入盘中。5、用刀把内酯豆腐切成小块，也可以直接放在案板上，切成小块后再放入盘中，内酯豆腐很嫩切的时候要注意。
皮蛋2枚，豆腐2块，上蒸㶽蒸5分钟取出豆腐放入盘中，用刀切成均匀块，皮蛋切月牙状码入盘边，姜，蒜拍碎切末，油烧热，放入葱姜末爆香，取一小碗，放入适量盐，白糖，生抽，醋，剁辣椒调汁，入㶽内拌匀，浇在豆腐上即可食用。
谢邀回答。大家好，我是美食领域创作者木子小厨。《皮蛋豆腐》老少皆宜，应该算是非常普通的大众美食了吧。特别是夏天，把豆腐控一下水，往盘中一倒，酱汁一浇，两分钟就能做出一道菜，简单方便，最重要的是很能下酒，哇哈哈。
我这人在自己做饭时是比较懒散的一个人，这也许是大部分厨师的通病，在酒店给客人做菜从不觉得麻烦，到自己吃饭时，就怎么省事怎么来。特别是累了一天回家，平日看多了大鱼大肉，这时只想吃点清淡的，喝点小酒，舒舒服服睡一觉。
每当这个时候《皮蛋豆腐》就是我的首选，但在做的时候我没有那么讲究，真的是倒入盘中，也不用切，浇汁即可。不过我在上面加了大把的花生米和皮蛋，这样一来呢，三菜合一，用勺直接挖着吃，更加爽口，便捷省事。下面把我的制作方法介绍一下，希望题主参考***纳。
~~~【家常皮蛋豆腐】~~~
【主料】内脂豆腐一盒
【配料】酒鬼花生两把，皮蛋两个，蒜瓣，小香葱，香菜，
【调料】白糖，陈醋，味极鲜，蚝油，辣椒油，麻汁，香油。
~~~【具体的操作流程】~~~
- 先将皮蛋去皮洗净，切成小丁。香葱二十克切末。香菜十克切末，蒜瓣三个剁碎。
- 碗中加入老陈醋五十克，白糖二十克，蚝油三十克，味极鲜四十克，辣椒油二十克，香油少许加入步骤1中的配料搅拌均匀。
- 将内酯豆腐用刀尖沿边划开包装，倒扣在案板上，顺势用刀把豆腐盒上的小角切去一小块。把包装盒拿掉，用刀把豆腐铲入漏勺控水一分钟，倒入盘中。
- 浇上调好的酱汁，上面淋入少许麻汁，撒上两把花生米即可食用。
~~~【技术总结】~~~
注：图片来源于网络，如有侵权联删。结语
有朋友要问了：《皮蛋豆腐》怎么还放麻汁，其实这内脂豆腐就是豆腐脑，我们这边豆腐脑的吃法都是浇上一勺麻汁，有兴趣的朋友不妨试一试，保管能多喝二两酒。以上就是我的做法及经验，如果你有更好的做法，欢迎评论留言补充，喜欢我的作品，记得点赞转发分享。感谢您的观看。
我是一名职业厨师，专注分享烹调中的经验干货，也希望结交到更多爱分享的朋友，以厨会友，提高厨艺，既然选择分享，绝对会分享真实的配方比例，大家完全可以放心试做。如果你也喜欢制作美食，关注我，在这里总能找到你需要的。
到此，以上就是小编对于皮蛋豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于皮蛋豆腐的4点解答对大家有用。
