大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱烧茄子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酱烧茄子的解答，让我们一起看看吧。
酱烧茄子的做法？
1.茄子去蒂洗净，在尾部用刀切成十字形状不要切断（因为我们用的是整条茄子，这一步骤目的是最后吃起来比较方便。然后用厨房纸巾擦去茄子表皮的水分备用。葱切末，蒜切末备用
2.热锅凉油，油温5成热放入整条茄子煎去水分，直到煎的两面焦黄，水分出来即可。（这一步骤是做好茄子的关键，这使得茄子中的水分挤出，吃起来更加入味）
3.茄子中火煎十分钟以后，撒上一层蒜末，蒜出香味后倒入加水稀释的东北大酱，然后放入十三香大火炖开，改文火炖10分钟即可
4.大火收汤以后，如果味道不够咸可以撒入少许盐，倒入一点鸡精和香油，撒上香葱即可出锅
番茄酱烧茄子的做法酱烧茄子的做法？
原料：茄子1个，西红柿1个，青椒1个，淀粉，郫县豆瓣，番茄酱，蚝油等
做法：
1、茄子竖长切成八条，再把这八条切成滚刀块儿
2、茄子块儿用微波炉 高火四分钟（此步乃省油省火省精力之良方）
3、茄子块儿均匀滚上干淀粉，不要太多，拍一拍，使没有多余的淀粉在上面
番茄酱烧茄子的做法是先将茄子切成块，热油煎至金***后捞出备用。
锅中留少许底油，加入蒜末、姜末爆香后加入切碎的番茄和适量白糖、盐、鸡精炒匀，加入适量清水烧开，再加入煎好的茄子块，中火煮至茄子软烂入味即可。
因为番茄酱的酸甜味很适合茄子，且番茄中的番茄红素有着很好的保健作用，能增强体质。
此外，茄子烧至软烂入味，口感也更好，更能充分吸收调味汁的味道。
除了番茄酱烧茄子外，烧茄子的做法还有很多，比如川味烧茄子、鱼香烧茄子、蒜蓉烧茄子等等，每种做法都有其独特的口感和味道，可以根据自己的口味尝试制作。
酱焖茄子红烧茄子最正宗的做法？
1.青红椒洗净切条，蒜瓣切末。茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。
2.取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。
3.锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。原锅留少许底油爆香葱姜。倒入青红椒翻炒均匀
4.倒入炸好的茄子翻炒。倒入调好的料汁翻炒均匀。
5.淋入少许香油。
1、长茄子切成滚刀块，用一点点盐腌制备用
2、郫县辣酱，豆瓣酱，葱花，蒜末备用
3、肉末备用
4、锅热后，放入豆瓣酱，郫县豆浆，葱花爆香，然后放入肉末煸炒至断生，放入黄酒增香
5、腌制后的茄子控水放入锅中，加入生抽，老抽，糖煸炒，然后放入少量水小火焖煮3分钟左右
6、出锅前放入蒜末调味，茄子和蒜是绝配
用料：茄子两个，猪肉末100克
配料：葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉
方法：
1、把茄子洗净切成滚刀状。
2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。
3、热油锅放葱段爆香，再放入茄子不断翻炒，撒些盐，直至茄子变软。
4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。
1/8 准备好材料。

2/8 茄子洗净切成条，先放水里浸泡着以防变色；

3/8 葱切碎；蒜切片；

4/8 锅加多一点油烧热，倒入茄子条炒至微黄盛出；

5/8 锅中留油，放入葱末炒香，加入豆瓣酱炒下；

到此，以上就是小编对于酱烧茄子的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱烧茄子的3点解答对大家有用。
