大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸茄子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸茄子的做法的解答，让我们一起看看吧。
蒸茄子的正宗做法步骤？
方法一
选嫩茄子两三个洗净[1] 。个人偏爱于长条形的紫皮茄子，因为小时候吃的大都是这种。沿轴心方向横竖切成几块，为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断，摆放在大碗中。今天没办法，这个碗太小了装不下，只好再拦腰切断。
蒸茄子
茄子
加入橄榄油若干，如果能吃辣的，再加一点点干辣椒，置高压锅中旺火蒸十分钟。
出锅，看看，颜色完全变了，记住一定要蒸透。
大蒜籽拍碎剥衣，洗净，放入蒜茸器中研碎成茸，挤到茄子上。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸，这个菜本身没什么味道，调味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就没什么香味了。
食材清单
茄子 1个 、 大蒜 半个 、 生抽 2勺 、 清水 少许 、 酱油 1勺 、 芝麻香油 少许 、 蒜 3瓣
烹饪步骤
步骤1
茄子洗净，去蒂，如果个头比较大肉厚，可以从中间剖开。
蒸茄子的具体做法？
食材：茄子400克，猪肉100克，油、盐、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、香油适量。
做法：
1. 茄子洗净，茄子蒂去掉，猪肉剁碎成肉泥馅。
2. 茄子切大片，斜切井字花刀。
3. 起锅放油，把茄子煎软，并把大部分水分煸出。
蒸茄子具体做法
材料
长茄子2根，蒜5颗，醋2汤勺，生抽1小汤勺，香油几滴
做法
1.长茄子两根(很多家庭不削皮，但是我考虑到现在蔬菜的农药污染，我还是把皮削了，吃上对自己负 责一些)然后把茄子切成2段，中间在来一刀，放到盘子里就可以了.
2.上蒸锅蒸15分钟，基本就蒸熟了，凉后丝成小条.一般现在的茄子蒸完都有水，可以控出去一些.
3.倒一些生抽，一小勺子就够，放上蒜沫，最后到醋，比生抽的量多一些，在放几滴香油2克盐搅拌均 匀就可以吃了.
4.另外：可以切一些青辣椒丝和蒸茄子伴一起味道也很赞!但是要最后放 这个是原味的，还可以伴芝麻酱，也不错的说。
清蒸茄子怎么做最好吃清蒸茄子的简单做法？
1，茄子去头洗净，洗好的茄子对半切开，切段。
2，上锅蒸大约10分钟。装盘。
3，蒜瓣拍碎，香菜切成丝。
4，把蒜蓉放在蒸好的茄子上，稍微撒一点点盐，并倒上酱油。
5，起油锅，待油热后，把热油淋在盘中的茄子上。放上香菜，一盘轻盐鲜美的蒸茄子就完成了。
所需食材：茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、食盐、香油、清水
步骤一：茄子放入水中洗干净，对半切开，如果感觉有点大，也可以继续对半切，但是不要切太小。
步骤二：准备一个大碗，倒入适量清水，滴入适量醋，然后放入茄子浸泡5分钟，捞出控水备用。
步骤三：大葱去掉外皮洗干净切碎，大蒜剥皮切成蒜末或者捣成蒜泥，干辣椒切成小丁。
步骤四：锅内添冷水，把茄子摆入蒸笼内，然后大火加热直到烧开，继续一直蒸到茄子变熟。
1、茄子切成条，加调料1用手抓腌均匀，葱切成丝备用；
2、整齐地排放在碟子上锅蒸，开水蒸10-15分钟，煎好后碟里如果有水，倒去；
3、起锅，放花生油或菜油，烧热，下蒜茸爆至半焦状态，连油倒在蒸好的茄子上面；
4、用一碗将调料2放在碗里搅拌几下，倒进茄子碟里，用筷子翻拌均匀，再在面上铺葱丝
茄子整个蒸着吃的做法？
主料:茄子4个
辅料:蒜4瓣，米醋适量，生抽适量，香油少许。
做法步骤:
一、茄子洗净，切成十字刀，摆放在蒸盘上。
二、用蒸蔬菜的功能蒸十分钟。
三、大蒜捣成泥，加入生抽，米醋，香油。
四、搅均匀后静置十五分钟左右，让蒜味散发出来。
五、蒸熟的茄子撕成长条，放入大碗中，倒入调匀的蒜泥汁即可。
到此，以上就是小编对于蒸茄子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸茄子的做法的4点解答对大家有用。
