大闸蟹怎么做_大闸蟹怎么做?-点妙生活网

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首先准备好以下材料：螃蟹 4只、醋 5汤匙、花椒 10粒、八角 2个、红糖 5汤匙、葱 20克、姜丝 20克、姜碎 30克。具体操作步骤如下：第一步先准备好以下食材，如下图所示。

小葱切段，蒜片、姜片备用。倒入清水200毫升，梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。倒入梭子蟹、淀粉，抓匀。倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色。

（图片来源网络，侵删）

螃蟹常见的做法如下：准备材料：螃蟹2000克、食盐5大勺、清水适量。第一步、买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下，如下图所示：第二步、上蒸锅，隔水蒸。

大螃蟹是非常有营养的海鲜食品，除了清蒸以外，下面还会介绍几种既好吃又简单的做法，可供参考。

红烧螃蟹的做法：螃蟹去腮，洗刷干净后剪断，撒少许盐和料酒，葱切段腌制一会儿。两个鸡蛋、淀粉、面粉加上少量水搅匀，腌好的螃蟹挂上淀粉汁。平底锅热油煎一下。中小火慢慢煎，煎熟之后装盘。

（图片来源网络，侵删）

麻辣大闸蟹将处理好的大闸蟹与花椒、辣椒等调料一起炒制，使其充分吸收麻辣味。这种做法适合喜欢吃辣的食客。蟹粉豆腐将大闸蟹的蟹肉和蟹黄取出，与嫩豆腐一起烹饪，这样做出的菜肴既有豆腐的嫩滑，又有蟹肉的鲜美。

大闸蟹可以做成清蒸大闸蟹和咖喱花蟹。清蒸大闸蟹材料：大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克。做法：螃蟹刷洗干净备用，生姜切末。将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用。

我是一名军屯锅魁店餐饮行业工作者来分享一下我的做法如下：准备材料：螃蟹、盐、酱油、葱姜蒜、香菜、香油、辣椒。将螃蟹洗净，切成块状，蟹脚和蟹壳分开，蟹脚折断。

（图片来源网络，侵删）

做法：用细绳将蟹钳，蟹脚扎牢。用葱花，姜末，醋，糖调和作蘸料，分装十只小碟。

龙居丸子。**这也是一道山东名菜，多用于婚宴等场合。丸子先炸后蒸，入口即化，酥软可口，久放不坏。黄河口大闸蟹。**这是东营市的特产，是具有黄河特色的海鲜食品。其蟹肉鲜美，营养丰富。蛤蜊。

黄河口大闸蟹的特点是个儿大肉肥，煮起来好吃味道好，口感好吃的大闸蟹，就是要买个儿大的。

黄河口大闸蟹：东营靠近黄河入海口，这里的大闸蟹肉质鲜美，是当地的特色美食。每年的秋季是吃大闸蟹的最佳时期，可以选择去当地的渔家乐品尝现捞现做的大闸蟹，味道鲜美。

东营美食有利津水煎包、黄河故道鲜鱼汤、北岭丸子、沙锅牛尾、蛋黄明虾、史口烧鸡、黄河刀鱼、广饶肴驴肉、黄河口大闸蟹、龙居月饼等等。利津水煎包是东营利津县的特色小吃，始于清代，扬名为国民时期。

导语READ秋风响，菊花黄，螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香，又到了一年一度吃螃蟹的季节。

在西安，购买大闸蟹可以选择3两以上的蟹，很肥。建议购买阳澄湖或者黄河口大闸蟹。此外，也可以选择网购，很多商家都提供鲜活的大闸蟹配送服务。

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