大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜泥茄子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒜泥茄子的做法的解答，让我们一起看看吧。
蒜蓉茄子的做法？
以下是我的回答，蒜蓉茄子的做法其实相当简单。首先，准备好长茄子、大蒜、小米辣、葱花等食材。
在此期间，可以将大蒜和小米辣剁碎，加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖等调料，搅拌均匀制成蒜蓉酱。
待茄子蒸好后，铺上蒜蓉酱，再蒸几分钟，最后淋上蒸鱼豉油、撒上葱花，并倒入热油激发出香味。这样，一道美味可口的蒜蓉茄子就完成了，蒜香浓郁，口感鲜美，十分下饭。
蒜蓉茄子是一道美味又营养的家常菜肴，以下是其具体的制作方法：
材料：
茄子：约500克（根据需求适量增减）
蒜：约15~20瓣（根据个人口味可增减）
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
白糖：适量
蒜蓉茄子家常做法步骤？
1/8 茄子洗干净切成条状，用水浸泡后挤干水分。

2/8 把茄子放在盘子中，放入蒸锅中大火蒸15分钟。

3/8 蒸好的茄子拿出来倒掉水份，放入盆中，挤入蒜蓉，葱段，干辣椒丝，蚝油，盐，鸡精，香醋。

4/8 锅里倒入适量的菜籽油烧热。

5/8 把烧熟的菜籽油泼在蒜蓉和干辣椒，葱段上，激出香味。

材料：
茄子500g，蒜末1/2大匙，热开水1大匙，糖少许，酱油膏2大匙，蚝油1茶匙，乌醋少许，香油1/2大匙
做法：
1.茄子洗净，去蒂头并切成段状备用。
2.取锅，加水煮沸，将作法1的茄子放入沸水煮熟后捞出，盛盘备用。
3.将热开水先加入糖调匀，再加入剩余的调味料搅拌均匀，放入蒜末拌匀后，淋在作法2的茄子上即可。
1.茄子切块，切条，切段都可以，形状无所谓
2.起锅倒油，炸茄子，油要多多多一点，能覆盖住茄子的量
3.油热下茄子，大火炸两三分钟，小火慢炸，一会茄子就软软的了(想要那种外脆里糯的效果的话可以加鸡蛋、裹面粉)
4.炸至有金***，看起来软软的就捞出备用了
5.拍蒜，切碎
6.起锅，(刚才炸茄子的油留下一点点就够了，不然做出来会略油腻)，倒入蒜末炒香
7.倒入茄子，翻炒一两分钟
8.倒入调好的料汁(两勺生抽，一勺蚝油，盐一点点，加两勺纯净水搅拌)
9.小火慢炖，收汁入味
10.撒上葱花，就可以出锅了
蒜蓉茄子的做法
1. 将茄子洗干净备用。
2. 将大蒜切碎,生姜切碎,小米椒切碎,备用。
3. 将油烧热,接着放入青椒和小米椒和盐,蒜,稍微翻炒一下
4:加入蚝油，生抽翻炒一下，最后加水沸腾。
5:将炒好的蒜蓉盛出来备用。
6:接着将大茄子划开。
7:将茄子装入大盘，大火蒸15分钟左右。
8:将蒜蓉铺在茄子上，再蒸3分钟左右。
9:撒上葱花，装盘。
蒜蓉茄子蒸法？
用料
茄子 2个
蒜瓣 3-5瓠
葱 1棵
剁椒 1小勺
盐 10克
白糖 3克
花生油 10克
香油 3克
生抽 5克
原料：长茄子三根，蒜10瓣，葱姜末少许，小米辣两根，一勺蚝油，一勺生抽，一勺香醋，五克白砂糖，1克的盐和鸡精。
做法：
第一步：首先把茄子清洗干净，去头去尾之后，切成细长条；而后直接放入平底盘中，冷水上蒸锅，大火蒸煮20分钟；在蒸煮期间，可以把小米拉适当切圈。
第二步：准备一个木臼，把准备好的蒜瓣放入其中压成蒜泥。相对于这步来说，用刀切或者放在破壁机搅碎，同样可行哦。
第三步：准备一个小碗，依次加入小米辣圈，蒜末，葱姜末，蚝油，生抽，香醋，白糖，盐，鸡精，均匀搅拌15秒备用。
到此，以上就是小编对于蒜泥茄子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜泥茄子的做法的3点解答对大家有用。
