大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌黄瓜咸菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍腌黄瓜咸菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
腌黄瓜咸菜的做法如何？
正确做法：
1.先将黄瓜洗净，切成5厘米的长条，不要切的太粗太短，然后小米椒、姜、蒜全部洗净，切成小块备用。
2.小茴香、香叶、八角、丁香、肉桂洗净，然后锅底加入适量水，加入辛香料，大火煮开，小火煮20分钟左右，然后再加入酱油、白砂糖、味精、食盐、生姜、蒜等再煮3-5分钟，然后过滤出辛香料，放冷即可备用。
3.洗净一个瓶，不要有生水和油，然后放入黄瓜，在倒入制作好的酱汁，加入小米椒、花椒、白酒浸泡3天后食用即可，此方法做出来的黄瓜，只要保存的好，半年都可以食用，没有任何问题。
4.在吃腌黄瓜之前，可以在黄瓜上淋适量的辣椒油，味道会更好。
以下是一种简单的腌黄瓜咸菜做法：
准备材料：黄瓜3斤、红辣椒2个、油2汤匙、盐适量、大蒜1头、姜1块、花椒半汤匙、大料4-5个、生抽1斤、白糖半汤匙。
把黄瓜和红辣椒洗净，晾干表面的水分。
把黄瓜切成4条，把黄瓜瓤片去不用。
把黄瓜条平放菜板上，用刀在黄瓜上均匀地割4刀，中间一刀不要割断，再用手把黄瓜条弯成圆形。
把黄瓜条全部割好，再把黄瓜条切成4-5厘米的段。
把红辣椒切成4-5厘米的段。
在锅内放入盐、花椒、大料炒热，炒出汗后晾凉。
在黄瓜条和红辣椒条中放入蒜末和姜末，放入白糖和生抽拌匀。
放入制好的盐水和油，放入冰箱内冷藏24小时即可食用。
腌黄瓜咸菜最好吃的做法？
主料：黄瓜，1600克。
调料：食盐2勺，冰糖160克，姜1小块，蒜2头，生抽240毫升，朝天椒5个，泡椒5个，白醋240毫升。
1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。
3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。
主料：鲜嫩黄瓜两至三根（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）
调料：A.盐一勺
B.白醋五勺，冰糖一块（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段）
制作方法：1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。
2，将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。
3，黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀。
腌黄瓜酱菜配方？
步骤 1
食材全部洗干净晾干水分，千万不要有生水
步骤 2
黄瓜去瓤，这样更爽口
步骤 3
切断放盐腌制出水分
步骤 4
辣椒切断去籽，腌制出的成品颜值更高
步骤 5
也是撒盐腌制出水分，如果你们的辣椒特别辣，可以腌制好后用凉白开清洗一下，清洗后记得在加盐
怎样用黄瓜腌咸菜？
酱油腌黄瓜咸菜的做法：
1、黄瓜切成条形。
2、切好后撒盐，放一晚上。
3、第二天把黄瓜里的水尽量挤干净。
4、把酱油和糖一起放入锅中，把酱油煮开白糖融化后关火，找一容器晾凉。
5、待酱汤凉后放入杀过水的黄瓜、姜片、蒜，根据个人口味还可以放入辣椒，然后拌匀。
6、加白酒、味精。
7、火上坐锅，放油，油热后放少许花椒，炸熟花椒后关火，等待油的温度和室温一样后倒入泡好的黄瓜上，放入腌菜坛中，三天后就可以食用。
到此，以上就是小编对于腌黄瓜咸菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌黄瓜咸菜的做法的4点解答对大家有用。
