大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄瓜腌制方法和配方的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黄瓜腌制方法和配方的解答，让我们一起看看吧。
腌黄瓜条的腌制配方比例？
主料：黄瓜10斤 配料：胡椒粉2两、辣椒粉2两、蒜拍碎味精2两、醋2两、白糖7两、盐适量
做法1.把黄瓜放在开水里烫一下，捞出用凉水拔凉后，用盐腌制一天。
2.把上述调料搅拌在一起（蒜要捣碎）。
3.把腌制好的黄瓜捞出，一根一根的在调料里沾一下，放在容器里一层一层的摆好，根据自己的的口味适量加盐，最好放一层黄瓜撒一层盐。
4.把剩下的调料倒在黄瓜上，隔两天可食用。
咸黄瓜的腌制方法？
一、材料：黄瓜、姜、蒜、生抽酱油、老醋、白糖、花椒、大料、盐.
二、步骤
1、 首先把黄瓜清洗干净，然后再切成条，放在盆中，加入两勺食盐腌制1小时。
2、 在锅中加入700毫升的生抽酱油，然后加入150毫升的老醋、80克白糖、3克花椒和大料3、然后开小火把酱油汁熬开，等到酱油汁熬开之后关火，让酱油汁自然放凉备用。
4、然后取出腌制好的黄瓜，控干水分，放到蒸篦上晾凉，静至半小时即可。
1、先将新鲜的黄瓜用清水洗净，再准备一个尖椒和一块姜。
2、将黄瓜切成小方块，这样吃起来更方便，也腌得更快，再把尖椒切成小段，姜切成宽宽的条。
3、将切好的黄瓜块放进碗中，一次不用做太多，腌太咸就不好吃了。
4、先在碗中放入半勺盐，将黄瓜块搅拌均匀。
5、用盐腌一个小时后，将腌出的水倒掉，将姜片放进碗中。
7、先在碗中倒入大约一勺醋，自己不太爱吃酸的，所以没多放。
8、再往碗中倒入适量的生抽，使黄瓜都能腌到就好。
9、如果觉得酸，可以往碗中加入半勺白糖，甜甜的，更好吃。
10、用筷子将黄瓜、姜、尖椒等搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱中，大约一个小时后就可以吃了。
泡黄瓜五种腌制方法？
以下是五种常见的泡黄瓜腌制方法：
咸酸泡黄瓜：
将黄瓜切成薄片或者切成块状。
在一个容器中，加入适量的盐和白醋，搅拌均匀。
将黄瓜放入容器中，确保黄瓜完全浸泡在盐醋水中。
盖上容器盖子，放置在冰箱中腌制至少2小时以上，最好腌制一晚上。
可以根据个人口味加入一些蒜末、辣椒片等调料。
酱油泡黄瓜：
将黄瓜切成薄片或者切成块状。
10斤黄瓜腌制配方不放油？
10斤黄瓜腌制配方：
食材：黄瓜、小米椒、大蒜、姜丝、花椒
调味：食盐、白糖、生抽、米醋
1、将黄瓜洗净，切成宽1厘米、长8厘米的长条，放入无水无油的碗中，加入盐搅拌均匀，腌制1小时，脱干黄瓜条的水分。
2、准备一下辅料，大蒜切成片，生姜切成丝，小米椒切成圈，装入盘中备用，这是4根黄瓜的用量，请根据情况酌情增减。
3、起锅烧油，倒入小米椒、蒜片、花椒粒、姜丝，小火翻炒出香味，关火冷却。
4、等完全晾凉之后，将炒好的汤汁倒入盆中，加2勺白糖、2勺米醋、3勺生抽、1勺红烧酱油，用勺子搅拌均匀。
到此，以上就是小编对于黄瓜腌制方法和配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄瓜腌制方法和配方的4点解答对大家有用。
