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生日蛋糕制作,生日蛋糕制作***教程

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于生日蛋糕制作的问题,于是小编就整理了2个相关介绍生日蛋糕制作的解答,让我们一起看看吧。

  1. 蛋糕上锅蒸多少时间能好?
  2. 做蛋糕用的牛奶随便什么牛奶都可以吗,怎么做?

蛋糕上锅蒸多少时间能好?

你蛋糕多少克?我觉得大部分一般是半个小时比较好,也要看你蛋糕的体积大小 ,可以用牙签试试熟不熟,把牙签插入蛋糕里,看看有没有液体。如果没有加是熟了,不过不要中通查看。

宝叔很高兴回答这个问题。我隔三岔五就好蒸一回鸡蛋糕,铁锅水开后十分钟就蒸熟了,而且还不出蜂窝网状。时间和火候得掌握好的就能做出香喷喷的鸡蛋糕了。

生日蛋糕制作,生日蛋糕制作视频教程
(图片来源网络,侵删)

不知宝叔给你回答的是否满意,请朋友多提出宝贵意见。

大家好,我是胖胖哒美食,很高兴能回答这个问题,蒸蛋糕松软香甜,入口即化,特别好吃。用锅蒸的话中小火50分钟就好了,下面我来介绍一下做法:

首先准备食材:鸡蛋4个,纯牛奶180ml,低筋面粉160g,白砂糖90g,玉米油30g,柠檬汁少许(没有柠檬汁可用白醋代替)

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(图片来源网络,侵删)

步骤1:准备两个无油无水的盆子,把蛋清蛋黄分离,放入两个盆中,把盛蛋黄的盆中的蛋黄搅散,160g低筋面粉过筛一下倒入蛋黄中,在倒入180ml牛奶,30g玉米油,用手动打蛋器画“Z”字形搅拌成顺滑的面糊放一旁备用

步骤2:蛋白里挤入几滴柠檬汁去腥,没有的可以用白醋代替,滴是3滴白醋,30g白砂糖(白砂糖是分三次加入蛋白中的),用电动打蛋器开始打发蛋白,打发到有大泡泡样的加第二次的30g白糖,继续打发,打发到很小的白色泡泡加第三次30g白糖,继续打发,打发到有明显的阻力,提起打蛋器有倒三角不倒下(或者插入一根筷子,筷子能立住不倒下)就可以了;步骤3:把三分之一的蛋白霜舀到蛋黄糊中,像炒菜一样翻拌均匀(这里注意不要画圈翻拌避免蛋白消泡),然后把带有蛋黄糊的面糊全部倒入刚刚剩下的三分之二的蛋白霜里,按刚刚的手法继续翻拌;

步骤4:把搅拌好的面糊倒入模具中,轻震几下,盖上保鲜膜,扎几个孔(或者盖个大点的盘子也可以)放入蒸锅里,中小火蒸50分钟(如果是烤箱的话,上下火130度,烤50分钟),时间到了脱模,切成小块就可以吃了。

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原味蒸蛋糕,口感湿润,松软香甜,不油腻,尤其适合这炎热的夏天

感谢悟空小秘书的盛情邀约,元气美食为你而来,感谢大家的关注!

夏天到了,天气炎热,饮食调养应以清淡的食物为主,少食燥热、辛辣、肥腻、生冷之物。大海今天涛涛给大家推荐一道非常简单的蒸蛋糕,只需一口电饭锅就搞定,口感湿润,松软香甜,不油腻,不上火,特别适合老人孩子吃,当早餐或者小零食都好吃,我家隔三差五蒸一次,老人孩子都爱吃。习惯了烤蛋糕的朋友,这款蒸蛋糕一定要试试,比烤蛋糕更适合炎热的夏天吃。日常生活中,蛋糕无论是做早点、餐后甜点、小零食或者下午茶,都是备受人们喜爱的美味,已经成为我们生活中的必须品,而且现在蛋糕的品种口味也是多种多样,作为甜品尤其受到孩子们的偏爱。由于买的蛋糕大多都含奶油,属于高热量食物,所以妈妈们都会小心翼翼地控制孩子们吃蛋糕,这款蒸蛋糕就不用担心了,大可以放心让孩子吃。蒸蛋糕的特点是保留了食物原始新鲜的美味,与烤蛋糕比较,蒸蛋糕的含水量高,口感湿润,好吃不上火。这么看来蒸蛋糕更像中式面点,松软香甜不油腻,老人孩子都可以放心吃。而且自己动手蒸蛋糕,真材实料,无任何添加,吃得也放心。那具体用电饭煲蒸蛋糕该怎么做又该蒸多久呢?请你耐心往下看^_^

—————【电饭煲蒸蛋糕】—————

【菜品介绍】

感谢大家关注涛涛食堂,今天涛涛将要为大家分享的是非常简单的美食——电饭锅蒸蛋糕。电饭锅蒸蛋糕是一道简单的懒人美食,形似海绵,由于制作用具材料步骤简单被很多人喜爱,口味香甜,主要材料有鸡蛋,牛奶,白砂糖,低筋面粉,食用油等。

【用料】鸡蛋、白糖、纯牛奶、食用油、低筋面粉

【做法步骤】

1、电饭煲提前预热两分钟,盆中打入六个鸡蛋,将蛋清蛋黄分离。

做蛋糕用的牛奶随便什么牛奶都可以吗,怎么做?

最好是纯牛奶,酸奶也行,酸奶做出来的就是酸奶蛋糕。酸奶蛋糕的做法是,1.先把蛋清和蛋黄分离,先把蛋清分次加糖打发,备用。2.再把蛋黄和酸奶融合,筛入低筋面粉,搅拌均匀。3.把打发的蛋清的1/3放入蛋黄里翻拌均匀,然后倒出到剩下的蛋清里,翻拌均匀。4.最后放入烤箱上下火140度,烤50分钟。

做蛋糕的牛奶最好是纯牛奶,品牌没有限制。
蛋糕有很多种,戚风蛋糕低油低糖,磅蛋糕高油高糖。
戚风蛋糕6寸的配方:
蛋黄3个,蛋清3个,
放蛋黄里的砂糖:20g,
放蛋清里的砂糖:30g;
玉米油30g,
全脂牛奶40g,
低筋面粉70g

提前准备事项:
烤箱提前预热至160°(因为开箱会降温,所以预热会比烘烤温度高一些)
步骤:
1.蛋黄里加入砂糖,搅拌均匀后加入全脂牛奶;搅拌均匀后加入玉米油,再搅拌均匀后,分次筛入过筛的低筋面粉,直到搅拌均匀。
2.蛋清里分次加入砂糖,用电动打蛋器把蛋清打成直立的尖角状。
3.把三分之一的蛋清放入蛋黄糊,用硅胶刮刀切拌均匀。把切拌均匀的面糊全部倒入到打发好的剩余的蛋清里,继续切拌均匀。
4.全部面糊倒入模具。放入预热好的烤箱。
155度 烤42分钟就可以[呲牙]
切拌手法小***演示[机智]

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到此,以上就是小编对于生日蛋糕制作的问题就介绍到这了,希望介绍关于生日蛋糕制作的2点解答对大家有用。

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