大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红糖发糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红糖发糕的解答，让我们一起看看吧。
红糖发糕家常做法？
用料：红糖 180克，水 600克，酵母 5克，面粉 470克，红枣几颗
做法
1.水和红糖一起放在锅里煮成红糖水。红糖要完全融化；
2.酵母用不烫手的温水（大概40毫升温水）化开成酵母液备用；
3.红糖水煮好晾20分钟。分三次把面粉倒进去，加酵母液拌匀。面粉不需要过筛；
4.拌好的面糊会开始冒小泡泡说明开始发酵了。用保鲜膜封上。在温暖的地方发酵60~90分钟；
5.模具里抹上油。倒上发酵好的面糊。大火烧开后蒸20~25分钟即可。
◎ 食材清单 ◎
植物油20克 低筋面粉120克 苏打粉3克
◎ 制作步骤 ◎
1、3克酵母用100克温牛奶化开，不烫手的状态就可以，让酵母活跃一下；
2、另取一个碗，加50克红糖，2个鸡蛋，20克食用油；

用打蛋器打匀，多打一会，必须打到乳化的状态，也就是有丝滑细腻的小泡泡；

3、筛入一半的面粉60克，继续倒入一半的牛奶50克；
红糖发糕冷水上锅蒸多长时间？
40分钟
步骤 1
揉面。①碗中放入红糖100克，开水260克（如果面粉吸水性强，开水270—280克也可以），搅拌均匀；②化开晾至不烫手，有一点点温度时，加入5克酵母粉，倒入500克面粉，搅拌成絮状后；③再加入20克熟油
晾凉后），继续揉面5分钟，直到揉成光滑面团，偏软即可。
步骤 2
发酵。①面团发酵40分钟，醒发至2倍大后；②在中间按个窟窿，放入3克小苏打，撩一点点水，把小苏打化开；③再继续揉面排气，多揉一会儿，揉成圆形后，用擀面杖擀成一个大厚饼，放入蒸屉中；④然后放在温水锅上（不超过40度，不烫手即可），待醒发1倍大时，一碰飘轻；⑤表面可以放上一圈红枣。
步骤 3
红糖发糕。盖上锅盖，冷水上锅蒸，大火蒸40分钟即可出锅（也可以再焖5分钟出锅）。
红糖发糕的做法？
中筋面粉200g、红糖50g、红枣适量、酵母粉3g、鸡蛋1个
做法：
1、把红糖放在一个碗中，然后用温水将其泡开，直至融化。大概300ml的温水即可，红糖融化之后，我们接着再把酵母放进去，搅拌均匀。
2、红糖水先放在一旁备用，接下来再准备一个稍微大点的盆，把面粉给倒进去，然后打一颗鸡蛋进去，随即把红糖酵母水倒进去。倒进去之后，我们用筷子不停搅拌，搅拌至无干粉的状态时，就可以了。
3、但是这个时候，你会看到里面的面糊比较粗糙，这时候我们可以用电动打蛋器，搅打几秒钟的时间，然后这一盆面糊就会变得非常细腻了。接下来需要准备一个模具，在模具的四周，都均匀涂抹上一层植物油。
用料： 中筋面粉 150克 红糖 30克 水 150克 酵母 1.5克 泡打粉 1克（泡打粉可不用） 芝麻 少许 红糖蒸糕的做法 ：面粉加泡打粉过筛备用红糖加入水，融化后，也过滤一下。因为有的红糖会有杂质然后加入酵母混合均匀倒入面粉混合均匀保鲜袋抹些油，放入模具中然后倒入红糖面糊放在蒸笼上，30度左右醒30分钟醒好的面糊上撒些芝麻，中火冷水上锅，蒸30分钟左右。关火后三分钟开盖
到此，以上就是小编对于红糖发糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于红糖发糕的3点解答对大家有用。
