大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于切糕怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍切糕怎么做的解答，让我们一起看看吧。
开封小吃切糕怎么做正宗？
1、糯米用冷水浸泡4小时以上，控干水分，上蒸锅，上汽蒸15分钟左右。揭开锅盖，往糯米里倒入开水，边倒边搅拌，一直搅到跟粘稠糯米粥样的，再继续蒸12分钟。大枣洗干净同样放进锅里蒸。
2、熟了以后，取容器，我用的玻璃保鲜盒，先铺一层保鲜膜，放一层糯米放一层枣。
3、一层糯米一层枣放好以后，将保鲜膜覆好，上面压上重物。
4、压一晚就行。第二天拿出来切小块，随吃随去，香甜软糯。
开封切糕是一种传统的小吃，具有柔软的口感和独特的香气。下面是制作正宗开封切糕的一般步骤：
材料：
- 糯米粉：500克
- 冰糖：150克
- 白糖：50克
- 水：600毫升
- 葡萄干、核桃仁、红枣等可选配料
步骤：
新疆切糕怎么做？
用料
糯米500g红豆1小杯绿豆1小杯花生20粒红枣15粒冰糖1小杯
新疆切糕的做法
红豆、绿豆冷水浸泡一夜；糯米、花生浸泡4小时
将洗干净的红枣和冰糖放入冷水（约1000ml）中煮，沸腾后5分钟关火,红枣捞出,待水凉
准备一个大小适量的四方容器，将容器四周涂油（为方便切糕蒸好后容易取出）
在最底层铺匀1厘米厚的糯米
然后铺匀一层绿豆，再铺一层糯米
再铺匀一层红豆，一层红枣和花生（交叉排列）
最后再铺匀一层糯米（注意：每铺一层都要用力压实）
关中切糕怎么做？
米水比例为一比一。
材料：糯米，红枣，枸杞，葡萄干，花生。
做法：
1、糯米淘净，加水没面两指左右煮开。
2、红枣，枸杞，葡萄干，花生稍加浸泡待用。
4、将红枣等按照自己的喜好摆在碗底。
5、将煮滚后的糯米倒进小碗。
6、上锅蒸至熟透即可。
关中切糕是一种源于陕西的传统小吃，主要以糯米、红枣等为原料制成。以下是关中切糕的制作方法：
材料：
1. 糯米 500 克
2. 红枣 200 克
3. 水 适量
步骤：
1. 将糯米放入大碗中，加入足够的水，浸泡 6-8 小时，直至糯米变软。
2. 将浸泡好的糯米捞出，用水冲洗干净，然后沥干水分。
4. 将蒸屉铺上纱布，把糯米倒入蒸屉，均匀铺平，然后在上面铺一层红枣。
豆沙切糕怎么做？
1/11 将糯米和大米混合洗净后浸泡2小时。
2/11 沥去水份，倒入食品料理机打碎（我用的是肉糜功能机），并不断停机手动用勺翻几次，因为湿米有粘性，不能充分搅拌均匀。
3/11 分2-3次将米打碎，成细粒状即可。
4/11 将打碎的米粉倒入容器内，根据喜好加入适量蜂蜜和糖粉，如果是砂糖可加少量热水待糖融化后加入米粉中，用手将水和糖充分拌均。
5/11 在搓揉过程中将颗粒状的粉粒捏碎，不能成块。
6/11 搓揉后的糕粉要捏能成块，轻按则碎。
7/11 最好用筛子将糕粉筛一遍，将粗粒再搓碎后用。
8/11 蒸格内垫上蒸布，洒点水，将搓好的糕粉慢慢一层层倒入蒸格中，中间放入红豆沙后再用糕粉盖没。
9/11 最上层用蜜饯点缀，创意可自己发挥。
10/11 做好的切糕在锅中大火蒸20分钟。
1/10糯米提前1个多小时泡上。
2/10红豆沙备用，在超市买的现成的。
3/10泡好的糯米上锅蒸，想吃软烂些的，可让水多一些没过米，否则持平或略低。
4/10半个小时糯米就熟了。用筷子搅打一会儿，让糯米更粘更抱团。
5/10乐扣盒内部涮一层熟油或香油，以便切糕脱模。
6/10放入第一层糯米，勺子背面也涮些油，抹平糯米。
7/10放入红豆沙，红豆沙可以用保鲜膜压成片状再移至糯米上。
8/10如此这般，继续放糯米、豆沙。
9/10做好后放冰箱冷藏。
10/10吃的时候把乐扣盒倒扣、脱模、切块，糯米豆沙切糕就OK啦
到此，以上就是小编对于切糕怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于切糕怎么做的4点解答对大家有用。
