大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于竹升面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍竹升面的解答，让我们一起看看吧。
广东最出名的竹升面？
广东最出名的竹升面是，老店竹园竹升面西关总店。位于广东省广州市荔湾区西关东华路***号。
竹园竹升面是广州的老字号美食，风味独特，口感筋道，美味可口，店里不管啥时候来，总是生意特别好，在港澳地区有很高的知名度。这里招牌的美食品种，口味都很高，水准保持的非常好，一品一味，百品百味，口味自然，体现出粤式点心的高水准，非常棒推荐来这里品尝呀
什么是竹升面?它好吃吗？
祥哥养生
59分钟前
您好！我是祥哥。很高兴能回答您的问题。
竹升面就是只用蛋和面粉制作而成，但需要注意的是：用到的蛋仅限于新鲜鸭蛋。
“竹升面”发源地在广东。在粤语中“竹升”泛指“竹竿”。而在制作面条时“揉面”的动作靠一杆大竹竿，师傅坐在上面不断往下压，反反复复，这非常考验师傅的体力，因为主要用竹竿压面，所以叫“竹升面”这样子做出来的面韧度适中，吃到嘴里异常的爽脆，非常的好吃。
第一：传统制作面条原料是水和面粉，而竹升面是鸭蛋和面粉。
第二：传统制作面条是和面、搓面、揉面，而竹升面是用“竹升”压面。
希望我的回答能够帮助到您，谢谢！
竹升面起源？
竹升面早在民国时期流行于广州西关一带的传统面，上世纪五、六十年代，来上一碗竹升面，曾是广州人大快朵颐的一种口福。自从上世纪五十年代后期，面条工艺机械化后，竹升面制作工艺由手工制面转变为机器和面、延压、切面，并延续。在《舌尖上的中国》第一部第二集面食专题中为南派面食挣得一席之地的老牌传统面。
竹升面是广州传统面食，起源于民国时期。竹升面由高筋面粉与大量鸭蛋、碱水混合成面团稍作发酵后进行人工压面团，爽滑弹牙。并且碱水少，甚至不放碱水。汤底需熬制3小时以上。
竹升面是广州传统面食，起源于民国时期，广东人因“竿”音不吉利而改称“升”。是老广们早餐最喜欢的美食之一。
竹升面是广东省地方传统面食，是老广记深处的广式小吃之一，广东人因'竿'音不吉利而改称'升'。竹升面用传统的方法搓面、和面，用竹升(大茅竹竿)压打出来的面条、云吞皮的一类面食。
到此，以上就是小编对于竹升面的问题就介绍到这了，希望介绍关于竹升面的3点解答对大家有用。
