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蛋黄鱼片是哪里的菜系?具体的做法与步骤是什么?
蛋黄鱼片是山东省的传统菜肴。这有点复杂。将鱼切成薄片，加入料酒、生姜、大蒜，最后加入鸡蛋搅拌均匀，将锅中的油加热，放入锅中煎。
蛋黄鱼片是哪里的菜 可能大家对于蛋黄鱼片的来源都是比较关注的，其实蛋黄鱼片是山东省汉族名肴，属于鲁菜系。
厄，这个属于鲁菜。鲁菜选料考究，刀工精细，技法全面，调味平和，菜品繁多，对火候的要求尤为苛刻严格，强调鲜脆嫩的成菜效果。
所以鲁派赛螃蟹是山东菜系做法 材料黄花鱼肉6两，鸡蛋4只，芫荽香菜1棵切碎调味盐14茶匙，味粉12茶匙，糖14茶匙，酒12汤匙，上汤13杯生粉1汤匙，开水212汤匙打芡用制作方法一 原料鸡蛋。
蛋黄鱼片的营养成分
蛋黄鱼片的营养价值 健脾养脾、养胃健胃、滋阴补阴、安神镇定、开胃消食、降血脂、明目、增强抵抗力。草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有益健康。
蛋黄鱼片的营养功效：鳜鱼中含有丰富的蛋白质和维生素以及各种微量元素，且肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。
鸡蛋黄：蛋黄中含有丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等物质同时含有丰富的高生物价蛋白质，维A、维D。淀粉（玉米）：玉米是世界公认的黄金作物，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。
蛋黄鱼片的原料也比较容易买到，营养价值也很高。因此，很多人在生活中经常吃蛋黄鱼片。让我们来看看蛋黄鱼片的营养价值它对血液循环非常有益。此外，蛋黄鱼片中的鱼还可以帮助我们的心血管病患者补充硒，从而有效缓解疾病。
蛋黄鱼片的简介
蛋黄鱼片是山东省的传统菜肴。这有点复杂。将鱼切成薄片，加入料酒、生姜、大蒜，最后加入鸡蛋搅拌均匀，将锅中的油加热，放入锅中煎。
草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利， 是心血管病人的良好食物草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有益健康。
黄鱼片选自渤海湾天然如污染的优质黄花鱼加工而成，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。蛋由蛋壳、蛋黄、蛋白和蛋系带等部分所组成，分别具有不同的营养价值，其中蛋黄营养价值最高的。
简介 菜谱名称： 镜箱豆腐 所属菜系： 江浙菜系 所属类型： 其它分类 编辑本段 基本特点 镜箱豆腐，由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制，选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。
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