本篇文章给大家谈谈风干牛肉干，以及风干牛肉干保质期多久对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、风干牛肉的制作方法及配料
- 2、风干的牛肉干怎么保存(风干的牛肉干怎么保存不会坏)
- 3、风干牛肉干的做法是什么?
- 4、风干湿牛肉怎么保存,风干牛肉干的储存方法
- 5、风干牛肉干的做法最正宗的做法
- 6、原味风干牛肉干怎么做如何做好吃
风干牛肉的制作方法及配料
工艺流程：选料→分割→清洗切割→腌制→预煮→切割→加汤复煮→收汤→脱水→成品 内蒙古牛肉干加工要点 选用新鲜肥牛前、后腿肉为佳，去除脂肪和筋膜，洗净，沥干，切成0.2-0.3公斤的肉。
牛肉10斤、花椒10g、无碘盐150g。将牛肉切成七八公分左右的条状。将无碘盐加花椒放锅中炒制，中小火炒出花椒香味，待食盐凉透后放入牛肉中搅拌，揉搓均匀，腌制两三天。
调料：食用盐、葱、姜、花生油等各适量。内蒙古风干牛肉干基本上都各自有自己的独特配方。制作方法 编辑 先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。
步骤 1 把牛腱子肉切成大约5cm*30cm左右的大长条（没错，就是这么长，因为需要和香肠一样挂起来风干），切好后用针穿粗棉线在每根牛肉条的顶端穿线打结，穿线是为了挂起来风干。
制作流程：牛肉切成2厘米粗长条冲去水，用配料腌牛肉料、腌牛肉酱料、腌制盐倒入牛肉中腌制12小时。姜腌好的牛肉挂在风干架上风干3天。将风干的牛肉上笼蒸30分钟。上菜时将蒸好的牛肉下3成油温的油锅炸之。
牛肉切条，生姜打碎。牛肉条加生姜盐白酒腌制2小时。佐料炒香，我辣椒一半炒香，一半生的。这样又香又辣，辣中有香，香中有辣佐料打碎。佐料加入牛肉中继续研制两个小时。
风干的牛肉干怎么保存(风干的牛肉干怎么保存不会坏)
密封后储存在阴凉，通风的地方。需要注意风干牛肉不能放在潮湿的地方，或者有水汽的地方，这样会使牛肉表面发潮，长毛变质，导致风干牛肉不可以食用。
在保存牛肉干的时候，需要把牛肉干放到通风干燥的环境中，这样能够保存很长的时间不变质，但要注意如果牛肉干长出白毛的话，就不能再食用。
裸装牛肉干也就是散牛肉干，最好的保存环境是通风阴凉处，低温，且空气要干燥。
风干牛肉干又叫内蒙牛肉干、内蒙古风干牛肉，是内蒙古特产。风干牛肉保存比较方便，一般散干正常存放就可以，在低温、风干、干燥处。
裸装风干牛肉的储存：裸装风干牛肉也就是散风干牛肉，最好是的储存自然环境是自然通风阴凉的地方，超低温，且气体要干躁。
风干牛肉干的做法是什么?
1、牛肉切条，生姜打碎。牛肉条加生姜盐白酒腌制2小时。佐料炒香，我辣椒一半炒香，一半生的。这样又香又辣，辣中有香，香中有辣佐料打碎。佐料加入牛肉中继续研制两个小时。风干，估计好几天，看天气吧。
2、***用卫生检疫合格的牛胴体肉，修去脂肪肌膜、碎骨等，切成1kg-5kg大小的块。用循环水将肉浸泡24小时，以除去血水减少膻味。
3、中的那步，我在做~丝~的时候因为要忙着做晚饭就少蒸了后来那半小时，吃起来好像与蒸两次半小时也没啥不一样.牛肉干做法 先将牛肉切片，加盐放冰箱腌10分钟以上。
风干湿牛肉怎么保存,风干牛肉干的储存方法
1、通风干燥：在保存牛肉干的时候，需要把牛肉干放到通风干燥的环境中，这样能够保存很长的时间不变质，但要注意如果牛肉干长出白毛的话，就不能再食用。
2、对于散装的风干牛肉干而言，在保存的时候应该放在通风阴凉的地方，而且一定要保持其干燥。如果放在比较潮湿的地方，那么牛肉干是很容易受潮发霉。另外风干牛肉干一般不建议放在冰箱保存，因为冰箱的湿度比较大。
3、香肉干就是新鲜的牛肉，经过加工之后形成的一种零食，因为经过了风干这种处理，所以保存时间一般可以比较长。
4、风干牛肉干怎么保存 散干正常存放就可以，在低温、风干、干燥处。特别注意：不能存放于阴潮的地方，所以很不建议冰箱保存，因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变质。如果***取真空包装，可长期储存，保持期可达270天。
5、问题一：风干牛肉干的保存方法怎么办呢？ 常温保存，就可以了。千万不要受潮和不要放到冰箱里。
风干牛肉干的做法最正宗的做法
1、牛肉干 配料：黄牛肉 1500克、蜂蜜 1克、食用盐 0.8克 烹饪步骤：切细均匀 腌制 晾嗮 烤制 效果 成品效果 烹饪小贴士：牛肉要切得细而均匀，这样腌制的效果才好。要注意烘烤火候的把握。
2、不用微波炉、烤箱，能在家自己做出牛肉干 材料：生牛肉两斤（最好是牛键子肉，不要牛腩肉，那样才好吃）干红，白糖，酱油。
3、自制风干牛肉干的做法如下：用料：牛肉1000g、姜适量、葱适量、料酒适量、耗油适量、盐适量、生抽适量。首先要购买原材料。
原味风干牛肉干怎么做如何做好吃
1、牛肉干是一种方便的肉类零食，口感咸香，是很多人的最爱。而自制风干牛肉干则更是可以保证食品卫生，没有添加剂和防腐剂。如果你也想尝试自制风干牛肉干，可以按照以下步骤进行。
2、牛肉干的做法如下：操作材料：牛肉（去掉筋膜）500克、高度白酒15ml、盐12g、姜、八角、花椒、陈皮丝、干海椒、小茴香、香叶、生抽、冰糖。
3、做法四（风干牛肉干）主料：黄牛身上的精选牛肉制成，***用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条（均为牛的***上的肉）为主料。副料：盐、葱、姜、白砂糖、花生油等各适量。先进行腌制，然后进行风干晾制。
4、牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。主料：黄牛身上的精选牛肉制成，***用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条（均为牛腿后部上的肉）为主料。牛肉分割图 调料：食用盐、葱、姜、花生油等各适量。
5、加入适量的水，盖上锅盖，用中小火慢炖10分钟，让牦牛肉干充分吸收汤汁的鲜味。 最后撒上适量的辣椒粉、花椒粉和孜然粉，翻炒均匀即可出锅。
6、麻辣风干牛肉干做法：食材：牛肉2斤。辅料：生姜若干、盐若干、白酒若干、花椒若干、辣椒若干、白糖若干、八角若干、香叶若干、回香若干、桂皮若干、孜然若干。具体步骤：牛肉切条。生姜打碎。
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