大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧牛肉面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧牛肉面的解答，让我们一起看看吧。
红烧牛肉面最正宗的做法？
1、牛肉切成大小差不多的块，放到开水锅中焯汤一下，煮出血水。
2、锅中到油加热，放入冰糖炒化，然后把牛肉放入炒上糖色，是每块牛肉都均匀的裹上糖色。
3、将炒好的牛肉放到砂锅里，加入适量的水，然后放入所有的调料炖煮大约1个小时左右。
4、锅中倒水烧开，然后将面条放入煮熟。
5、将顿好的牛肉捞出调料，然后连汤汁一起浇到面条上即可。
主料：面条一把 ，锅盖面特色汤料牛肉500克
配料一：生菜香干青椒红椒豆芽
【制作步骤】
1：牛肉焯水洗净捞出控干。
材料
牛肉，鲜切面，油菜，熟鸡蛋，姜片，葱段，茶叶，干红辣椒，花椒，八角香叶，桂皮等香料
做法
1.牛肉洗净切块飞水去掉血污，捞出
2.锅内放少量油，加牛肉、姜片、葱段、茶叶、干红辣椒、花椒、八角香叶、桂皮炒香
正宗红烧牛肉面的做法？
用料：
牛肉300克，油菜2颗，大葱一根，生姜一块，花椒，红干辣椒，生抽，蚝油，冰糖，油，盐各适量的。
做法：
将牛腩洗净，切成一口一块的牛腩粒。
去掉油菜的根部，用水浸泡一会儿，然后轻轻掰分开菜叶片，注意不要掰断，然后用清水清洗掉里面的泥沙，沥水备用。
锅内倒水，将牛腩粒倒入锅中，加生姜片、花椒粒和料酒，开火，给牛肉焯水。
水开后撇掉水面上的血沫，用漏勺把牛腩粒捞出来。如果牛腩粒表面比较脏，可以用温水清洗一下，不要用冷水哦，冷水容易使牛腩粒肉质变柴。
主料：
牛肉400克，手擀面400克。
辅料：
卤料包1包 ，蒜5瓣 ，豆瓣酱1勺 ，老抽适量 ，油适量 ，香叶3片 ，桂皮3克 ，八角3瓣 ，香葱5克 ，香菜5克 ，花椒油适量 ，鸡精1克， 辣椒油适量。
步骤1
首先选牛腱子肉，清水洗净，取一锅水先焯水，然后另取一锅水，可以多些，放入牛腱子肉，老姜，卤料包，再倒入适量老抽，加入少量食盐，炖煮1-2小时，炖完后不用捞出，浸泡一晚。
步骤2
第二天捞出切块。
步骤3
热锅倒油，放入蒜和豆瓣酱炒香，倒入牛肉及老抽，翻炒均匀。
用料
牛腩 500g ，葱 ，姜 ，大料 ，胡萝卜 ，香叶 ，郫县豆瓣酱 三大勺 ，酱油 ，耗油 ，白糖 ，盐 ，料酒 ，面条 ，
红烧牛肉面的做法
准备材料 牛腩用水泡1小时 逼出血水，
牛肉洗净切3cm小块冷水下锅 加两小片姜和葱 开锅盛出控水，期间注意撇浮沫。
主料：牛腩1000克，葱半棵，姜1块，蒜1头
调料：花椒30粒，大料3个，香叶2片，桂皮2块，老抽3小勺，生抽3小勺，甜面酱1袋，盐1小勺
做法：1、准备好所有食材，先将牛腩切成大块，用清水洗净、沥干。
2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜带皮洗净备用。
3、将牛腩放入高压锅，加入调料及葱、姜、蒜。
爷俩红烧牛肉面家常做法？
【食材准备】
牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。
【制作步骤】
1、将番茄去皮切片，辣椒切片。
2、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。
到此，以上就是小编对于红烧牛肉面的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧牛肉面的3点解答对大家有用。
