大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大黄鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大黄鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
大黄鱼的家常做法？
1.
准备450克重大黄鱼1条，宰杀干净去除鱼鳞、鱼鳃，内脏，沿着脊骨划开，清洗干净打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用铁夹子把腌制好的大黄鱼夹起来，放在烤炉上，刷上食用油5克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄撒上葱花2分钟即可。
2.
准备大黄鱼500克，宰杀干净去除鱼鳃内脏和鱼鳞，沿着脊骨划开，清洗干净，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油150克烧热，油温6成热放入大黄鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上辣椒粉5克，孜然粉2克，葱花1克，椒盐1克即可。
3.
准备大黄鱼600克，刮掉鱼鳞，去除鱼鳃和内脏，清洗干净，打上花刀，放入盆中加食盐5克，黄酒5克腌制15分钟装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入大黄鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱花2克，姜丝1克，浇上热油2克即可。
大黄鱼的各种做法？
1、红烧黄鱼：准备黄鱼500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入姜丝15克，葱丝15克，再放入黄鱼500克，加入红烧汁15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，生抽15毫升，清水500毫升，用小火炖煮30分钟即可。
2、清炖黄鱼：准备黄鱼500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入黄鱼500克，煎至两面金黄，再加入开水500毫升，开水的温度是100度，放入食用盐15克，白胡椒粉五克，料酒15克，用小火炖煮30分钟即可。
3、黄鱼汤：准备黄鱼500克，砂锅当中放入清水1000毫升，接着放入黄鱼500克，料酒15毫升，白胡椒粉五克，葱丝15克，姜丝15克，八角15克，用小火炖煮20分钟即可。
海鲜大黄鱼做法？
材料：
大黄鱼，蒸鱼豉油，盐，葱，姜，料酒，油等。
做法：
1.将大黄鱼洗净备用，葱姜切片切丝备用。黄鱼身上打上花刀，用盐、料酒涂抹鱼身腌制入味。
2.鱼身放入葱姜片，锅中水烧开，放入鱼盘大火蒸8分钟，转小火蒸3分钟，再关火焖5分钟。
3.取出鱼盘倒出汤汁，鱼身放上葱姜丝，倒入适量蒸鱼豉油，锅中热油泼在鱼身上。
1.首先准备好深海大黄鱼一条，祛除内脏，清水洗净控水
2.大黄鱼表面自然风干，表面可用厨房纸擦拭
3.准备好葱姜切片备用
4.用一块生姜均匀擦拭热油锅锅底，这样的黄鱼在煎炸过程中不容易扒锅，糊底
5.大黄鱼双侧表面切3-4刀，鱼身均匀拍薄面，以便煎炸入味儿
6.特别注意冷锅热油烹制
7.油温用手试温度，感觉温热后下入黄鱼，中火两面煎至金黄为宜，一般煎炸为十分钟左右
8.大黄鱼表皮金黄而不粘锅，放入料酒、生抽、老抽、葱姜、盐
9.放入少许鱼露、糖，盖上锅盖焖制15分钟后，加入腊八醋以及腊八蒜收汁即可食用
到此，以上就是小编对于大黄鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大黄鱼的做法的3点解答对大家有用。
