大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾球的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾球的做法的解答，让我们一起看看吧。
虾球的做法？
1、首先将买回来的虾仁用清水冲洗干净，然后沥干水分，在放到绞肉机里面，加入葱姜去腥，放入一个鸡蛋清（根据虾仁的多少）快速搅成虾泥备用
2、放入适量的食用盐，加入生粉增加虾泥的韧性和黏性（用筷子搅拌均匀，虾泥和生粉的比例一般是1：0.2）只要能挤成丸子即可
3、然后准备一个馒头切成小小的丁，需要的凉馒头，最好是放在冰箱里面稍微冰一下，这样会更好切一点
4、净锅加油烧制5成热关小火，放入虾球小火慢慢炸至表面金黄
你好，虾球的做法很多。
一、金盏青芥炸虾球
食材：冻青虾仁150克、菠萝50克、日本青芥末10克、丘比沙拉酱50克、柠檬汁少许。1、先用日本芥末、沙拉酱、柠檬汁调配成酱备用。
2、虾仁用适量盐、蛋清腌制好，再上干粉，下油锅炸脆；菠萝上浆炸脆。
3、用调好的沙拉酱把炸好的虾球、菠萝拌均匀即可。
特色：内脆外软、味道清爽、微呛。
二、酸奶沙律虾球
原料：中虾10只（约200克），脆炸粉20克。
调料：盐、鸡粉各3克，酸奶50克，沙律酱100克，冰糖水25克，花雕酒10克，湿粉6克，色拉油750克。
制作：
1、鲜虾去头，剥壳，尾巴前面留一到两节壳，用清水淘洗干净。
2、处理好的虾挑去虾线，用盐，胡椒粉腌渍十分钟。
3、虾沾一层淀粉，抖掉多余的淀粉。
4、卷上四分之一片芝士，用牙签固定。
5、沾一层蛋液，沾一层淀粉，拍均匀，再沾一层蛋液。
6、沾面包糠，用手指一边捏一边转动着蘸，比较容易成型。
7、做好的虾球生坯，把虾的尾巴弄干净，捋好分开。
8、入油锅，中火炸金黄即可。
9、炸的时候要注意，在锅里看的颜色要比期望的浅，否则出来就老了。
虾仁的做法？
食材：虾仁300克 黄瓜30克 胡萝卜20克 姜1块 葱1段 料酒1勺 水淀粉1勺 淀粉半勺 鸡蛋清10克
调料：胡椒粉、盐、鸡精、白糖

步骤：
1.虾仁挑出虾线洗净，放入盐半勺、胡椒粉1克拌匀，放入蛋清、淀粉拌匀腌制5分钟。黄瓜从中间切开，去掉中间的瓤，切成片，胡萝卜切成片。姜葱切片。

2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入虾仁、料酒半勺翻炒至虾仁变红。

3.加入胡萝卜片、黄瓜片、胡椒粉1克、白糖半勺、鸡精半勺翻炒均匀。加入水淀粉1勺勾芡即可。

炒虾仁的做法有很多种。
一般来说，炒虾仁需要准备好虾仁、洋葱、大蒜、盐、胡椒粉等调料。
将虾仁洗净备用。
在热锅中放入油，放入洋葱翻炒，再放入大蒜翻炒。
接着放入虾仁，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒至虾仁变色即可出锅。
总之，关键是掌握好炒虾仁的时间和火候，避免过火过生，才能炒出美味可口的虾仁。
虾仁的做法？
用料:新鲜豌豆、活虾、盐、料酒、鸡精、水淀粉。
做法：
1、新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟，捞出沥干水分。
2、虾去头剥壳，开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿。
3、炒锅中放适量橄榄油，把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色。
1. 一碗虾清洗干净。
2. 剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净。
4. 豆腐切块，西红柿切小块。
5. 香葱切末，姜切丝。
到此，以上就是小编对于虾球的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾球的做法的3点解答对大家有用。
