大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒湖蟹的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒湖蟹的解答，让我们一起看看吧。
红烧湖蟹的家常做法？
【红烧湖蟹】
食材：
主料： 螃蟹，1000克；
辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；
红烧湖蟹的做法步骤：
①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；
②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；
黄瓜炒蟹正宗做法？
黄瓜吵蟹的正宗做法就是准备好螃蟹，黄瓜。先把它洗干净，再把螃蟹的壳剥下来，然后把它切成一半，再一只脚一块肉。切好了已后放入盘里
接下来要把生姜和大蒜洗好，把生姜切成小片的，把大蒜的壳剥开。然后把黄瓜洗完切好。
把锅烧热后倒入油，油烧开后放入生姜、大蒜，炒出香味。
把准备好的螃蟹倒进锅里，翻炒两分钟加入酒和醋，继续翻炒至螃蟹变红放入黄瓜，最后加盐。
把炒好的螃蟹黄瓜装到盘子里。
我最爱吃的螃蟹炒黄瓜大功告成啦！
湖蟹煲做法？
①：先将粉丝清洗干净，提前摇篮用凉水上半个小时，放在一边备用【注意事项：一定要用冷水泡，千万不要用热水或者是温水，如果粉丝泡得太软，口感会差很多！】
②：把买回来的螃蟹（湖蟹）清洗干净，再把它们剁成小块，放在一边备用，蟹壳要保持完整，这样在后面摆盘的时候会用得到。【注意事项：螃蟹在清洗的时候，最好放在流动的水龙头下，把它们一边冲洗着一边刷，尤其是螃蟹的和表面凹凸不平的地方，一定要多冲洗一会，这样清洗出来的螃蟹才会更加的干净！】
③:盘子里放上一些生粉，然后把剁成小块的螃蟹放到盘子上沾上一点生粉，每一片上面都要沾均匀一点！【注意事项：这样做的目的是为了防止螃蟹里面的蟹黄流失，而且加了生粉，这蟹黄看起来更多，吃起来就越香！】
④：起锅烧油，油热后把沾了生粉的螃蟹切面，放到锅里煎一下，这样就能完美地把蟹黄留住，防止蟹黄流失【注意事项：煎的时候一定要用小火，防止把蟹黄煎糊或者是煎得太老，这样螃蟹吃起来这香，也会影响蟹黄的口感！】
⑤：螃蟹煎得差不多了，把它们放到锅里炒一下，加上一些切好的大蒜、葱、姜片等炒出香味儿，再加上生抽，蚝油盐来调味，炒得差不多了，就可以把它们放到砂锅里。
湖蟹煲是一道非常美味的湖北传统菜肴，下面是制作湖蟹煲的做法：
所需材料：
- 湖蟹 2只
- 火腿 50克
- 鸡腿肉 100克
- 鲜香菇 50克
- 豆腐 100克
- 葱姜蒜适量
步骤：
猪膀蟹怎么炒好吃？
主料
鸡精1小勺，料酒1大勺，白糖1小勺，葱3棵，肉蟹250克
步骤1，准备好的用料
步骤2，清洗干净，用淡盐水养半小时左右
步骤3，最后扒去脐部再刷干净
步骤4，从中间剁开！
步骤5，用加热后，爆香葱段，姜丝
步骤6，把处理好的螃蟹加入
步骤7，加入料酒翻炒几十秒
步骤8，最后加点水，盐，鸡精，白糖烧几分钟就可以
到此，以上就是小编对于炒湖蟹的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒湖蟹的4点解答对大家有用。
