大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌黄瓜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腌黄瓜的做法的解答，让我们一起看看吧。
腌黄瓜的正确做法？
1、首先将黄瓜清洗干净。然后一分为四，切条备用。
2、接着将切好的黄瓜放在盆内，加入100克白糖。将其和黄瓜拌匀。然后静置30分钟备用。这一步的目的是让白糖代替精盐。去掉黄瓜中多余的水分。使其吃起来的口感更脆。很多人这一步都是直接放盐。那样只会让腌制好的黄瓜口味变咸，底味过重。
3、利用腌制黄瓜的这个时间，咱们准备腌黄瓜的料汤。首先将大蒜轻轻散，青红辣椒各切成圈备用，然后将其放在盆内。接着放入白糖200克。生抽100克，陈醋100克。蚝油50克。
4、接着锅烧热油，先将八角放入锅内炸糊。然后捞出不用，再放入干红辣椒炸出辣味，然后泼在兑好的料汁内即可。
5、接着将腌出水的黄瓜，用手将其的多余水分挤掉。大家注意，这一步的水分要完全挤掉。否则腌出的黄瓜保存不了太长时间。接着将其放在料之内拌匀。封上保鲜膜腌制一晚上即可。
材料
"小黄瓜 五条","糯米醋 一大匙","二砂糖 1/2大匙","盐 一匙","醋：糖 2:1",
做法
step1
1:将小黄瓜刨成薄片后放入锅子
step2
2:加入一匙盐后，盖上锅盖摇晃锅子，让黄瓜出水后，再放置十分钟
黄瓜 5-10根不等，花椒 少许，生姜 少许，泡椒 少许，蒜 几瓣，糖 适量白醋
步骤 1
黄瓜切条，用盐杀下水，大概一个小时，水倒掉。
步骤 2
杀过水的黄瓜撒白糖适量，白醋适量，根据个人口味。腌个十分钟。
做法一
主料：黄瓜500克、盐125克
制作方法：
1、选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂；
2、用清水洗净，晾干水分；
3、在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完；
4、第二天开始倒缸，连续倒10多次；
5、最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜；
6、如上法腌制，1个月左右便成；
7、食用时取出改刀调入麻油；
家常腌黄瓜的做法？
做法如下：
材料：蒜末、十三香、辣椒粉、花椒、葱花 、黄瓜 、盐、油 、鸡精 、香油
1、黄瓜提前十几分钟放半小勺盐腌入味。
2、锅烧热倒油，锅底一点油就好，放入花椒粒爆香，捞出不用。
3、黄瓜腌好后倒出盐水摆盘，上面放入蒜末葱花十三香和辣椒粉，热油浇到上面。
4、味极鲜少许，醋稍微多点，这个根据个人口味，淋点香油，不用多，只是提味。
腌黄瓜家常做法简单？
黄瓜6根，大蒜1头，小米辣5个，食盐5勺，白糖4饭勺，陈醋4饭勺，老抽2饭勺，生抽4饭勺，麻油1饭勺，香油1饭勺；

制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备到位，黄瓜清洗干净后，需要控干其中的二水粉，然后先竖着一分为二，然后再将黄瓜的切面朝下切成扁菱形状，可以按照个人的习惯来切，黄瓜的切面最好多一点；

第二步，然后将处理好的黄瓜条，放入在一个小盆中，加上适量的食盐，戴上一次性手套将其充分抓拌均匀，腌制五六个小时，喜欢咸一点的可以多腌渍一会，这个过程中将小米辣准备出来，去根蒂洗净控干；

第三步，待时间差不多之后，便可以发现盛有黄瓜的容器中有很多的水分，将黄瓜条从其中捞出来，控水后，平铺在一张厨房纸巾上面，注意将黄瓜分散开，不要叠放在一起，差不多一个晚上的时间；

第四步，黄瓜的水分充分被晾干，这个时候，将大蒜取出适量，可以多准备点，味道更浓，大蒜剥皮后，切成片，这个时候将控干水的小米辣取出来，斜着切成段，切好的蒜片和小米辣放入一个容器中；

到此，以上就是小编对于腌黄瓜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌黄瓜的做法的3点解答对大家有用。
