大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茭白的营养价值的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茭白的营养价值的解答，让我们一起看看吧。
茭白的主要营养价值？
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。
嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。具有清解热毒、利湿退黄、补虚健体等功效。
茭白是什么？
茭白又可以叫作高瓜。
其是一种多年生宿根草的水生蔬菜，具有很高的营养价值。
茭白在我们日常生活中是非常常见的，常见的茭白有两种品种，其分别是双季茭白和单季茭白，其中双季茭白的产量相对来说会大一些。茭白长在水上的枝叶跟芦苇很相似，其可以食用的部分是底下白色的根部，外形跟竹笋差不多。
茭白是一种常见的蔬菜，属于多年生草本植物。它的地下部分为块茎，地上部分为叶和花序。茭白原产于中国南方，主要在江苏、浙江、安徽等省份种植。
茭白有着清甜爽口的口感和丰富的营养价值，含有大量纤维素、钾、镁等矿物质以及维生素B1、B2等多种维生素。它可以用来做汤或凉拌菜，并且还可以作为火锅食材使用。
需要注意的是，在***摘过程中应该选择未开花或刚开始开花时***摘，因为成熟后会变得粗硬而不好吃。此外，在食用前需要将其削皮去除表面毛发并焯水处理以去除涩味。
常吃茭白有哪些好处？
茭白的食用部分为肥大的肉质茎。每100克茭白中含蛋白质1.0～1.6克，脂肪0.3克，碳水化合物1.8～5.7克，粗纤维0.7～1.1克以及多种维生素和矿物质等，所含的氨基酸种类有10多种。茭白在老熟前，部分有机氮以氨基酸状态存在，故滋味鲜美，与鲈鱼、莼菜并称为“江南三大名菜”。茭白味甘、性凉、滑、无毒。在《本草拾遗》中记载有“去烦热、止渴、解目黄、利大小便、止热痢、消酒毒”等功效。下面给大家介绍一下茭白的做法！
茭白炒肉
主料- 茭白300克
- 猪瘦肉80克
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常吃茭白有哪些好处，什么人千万不能吃？
资深营养师开讲啦！
说到茭白，今天早上去超市我就买了两根，茭白又称高瓜，在农村茭白一般生长在池塘边，无需喷洒农药即可生长，属于纯天然的绿色食物。除绿色无污染外，茭白还有着非常高的营养价值以及药用价值。
茭白主要含有蛋白质、B族维生素、E族维生素以及丰富的膳食纤维，同时茭白中含有多种人体必须氨基酸，能够为体内蛋白质的形成提供原料。不过茭白含有一定的草酸，食用尽可能多漂洗一会。
1.减肥抗衰老
茭白含有丰富的膳食纤维以及维生素E，可以促进肠内蠕动同时能够很好的延缓肌肤衰老。
2.清热消肿
茭白属凉性，适宜夏季清热解暑食用，身体有浮肿的朋友适量食用能够起到不错的消肿作用。
3.催乳
产妇食用茭白能够***乳汁分泌，同时茭白还能细嫩肌肤，帮助产妇恢复身材。
4.降血压
常吃茭白有哪些好处？茭白我们又习惯叫它高瓜、茭笋、高笋，它是一种多年生的宿根草本植物，茭白中我们又把它分为两种，一种是单季茭白；一种是双季茭白，由于双季茭白种植的产量比较好，因此种植比较多。茭白是一种非常有营养的蔬菜，人们食用它好处多多。
茭白具有清热解毒、除烦渴、润肠通便等功效，人们常用它来治疗小便不利、暑湿腹痛、四肢浮肿等病症，而且治疗效果显著。对于一些比较容易上火的人来说，多吃茭白能够起到很好的降火作用。而且茭白本身含有大量的碳水化合物和一定量的蛋白质、维生素等等，多吃茭白可以增强身体免疫力，减少疾病的发生。
其次，茭白还具有很高的美容和减肥的作用，是很多女性的最爱。茭白本身热量低、水分又多，没吃多少就有很强的饱足感，因此很多女性都喜欢用它来进行食疗来减肥。同时茭白含有大量的豆醇，这种物质可以有效阻止黑色素沉淀，从而起到美容的效果。
最后，茭白还可以治疗黄疸的作用，特别是对于黄疸型肝炎有着很好的治疗作用，平时作为这类患者可以多吃一些。不过需要注意的是，茭白本身性凉，对于一些脾胃虚寒的人来说最好少吃一些，以免产生不必要的副作用。
到此，以上就是小编对于茭白的营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍关于茭白的营养价值的3点解答对大家有用。
