大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆奶的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆奶的解答，让我们一起看看吧。
豆奶和豆腐有什么区别？
豆奶和豆腐最直观的区别是一个是液体，一个是固体
豆奶是用黄豆和水经过研磨煮制而成的呈乳白色至淡***的乳状液体，口感香浓醇和，滑而不腻，常饮有益，是一种健康营养的豆奶饮品。
豆腐是在豆浆中添加一种凝固剂，使豆浆凝固成絮状或者颗粒状，然后通过挤压出水而成的。豆腐营养丰富，可以和多种食材搭配痛过烹调做成各位美味佳肴。
豆腐的生产工艺比较传统，第一步是浸泡去皮。大豆皮的主要成分是纤维素，纤维素会干扰蛋白质的吸收。大豆脱皮后，纤维素含量降低。蛋白质的消化率大大提升，可以达到92％~96％。
豆腐在后期制作中需要高强度挤压。压榨时，蛋白质更容易被消化吸收。“盐水点豆腐” ，碱性凝固剂工艺可以减少或去除原料植酸和单宁等抗营养因子，可以进一步提高蛋白质的消化率。
豆浆一般是干豆和水按照1∶20的比例加工而成。400毫升以上的豆浆，其营养才相当于100克左右的豆腐。同时，豆浆中含大量的大豆纤维，因此蛋白质消化率略低，为90％。豆腐比豆浆更容易进行消化。在相同重量下，豆腐的营养成分远远超过豆奶。因此，同等重量的豆浆无法进行代替传统豆腐。
有区别，豆奶和豆腐的区别就在于，豆奶是用大豆除去豆碴后提取的纯质液体豆浆，然后再与鲜奶进行搅拌勾兑被称之为豆奶。
而豆腐则充将大豆用水浸泡一段时间，然后提取豆碴，再用卤水点豆浆待豆浆成脑后，再进行挤压一段时间待其形成固态便成豆腐。它俩的区别在于：豆奶是由豆制品和乳制品形成的，而豆腐则是纯豆制品。
豆奶与豆腐的本质区别为：豆腐是豆奶加入少量卤水或葡萄糖酸内酯或石膏等物质，将豆浆中的植物蛋白质凝结，并经过物理方法压去多余水分制成。
1、豆奶，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成；
2、豆腐，我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。已有二千一百多年的历史，有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。制法是：用水浸泡发胀，用石磨磨碎，滤去豆渣，将豆浆烧沸，制成豆浆，用盐卤汁、山叶或者酸浆，醋淀放入豆浆，使豆浆凝固制成。
维维和维他的区别？
维维是冲泡型的豆奶吧，没有预调过的，小时候经常喝，拿开水冲泡的时候很甜很香，口感更纯正一些。可能是因为它也是黄豆为主要原料的植物源的奶制品。
维他奶算是豆奶饮料了，我觉得没有维维那么香，是含多种维生素的动物源的奶制品，而且维他是香港品牌，维维是大陆的。
想喝豆奶，哪个牌子最好喝？
豆本豆豆奶最好。是一家专门专注于研发植物蛋白饮品的品牌，旗下的各种豆奶产品较为齐全、有不同的定位。豆奶中最原汁原味的是纯豆奶和纯黑豆奶，选用的是限定农场产出的非转基因大豆，蛋白质含量达到了国家标准的2倍，每一百毫升有4克的蛋白质。
配料中的成分只有大豆和水，不添加蔗糖，追求健康，在减肥减脂期的朋友可以用这款豆奶当早、晚餐，豆奶入口顺滑，豆香浓郁。若是喜欢带些甜味的豆奶，可以选择另一款有机豆奶，配料中添加了白砂糖，但总的含糖量不高，甜味偏淡，蛋白质含量3.8克/100毫升。
到此，以上就是小编对于豆奶的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆奶的3点解答对大家有用。
