大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉面汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛肉面汤的解答，让我们一起看看吧。
家常牛肉面汤怎么做好吃？
1、材料：牛肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量。
2、油(蚝油 啤酒 葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉）、盐、味精
3、制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；
4、原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；
5、牛肉、花椒粒、盐、料酒2汤，白胡椒1/2勺、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3匙，洋葱1/4、姜3片
牛肉面的汤的调法？
主料：牛肉800g，面条500g
辅料：葱姜适量，料酒30ml，花椒5g，大料4个，香叶3片，桂皮1块，小茴香3g，咖喱粉2g，盐一勺，胡椒粉适量，鸡精半勺，香菜适量，蒜苗适量，干辣椒3个，小青菜适量
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.牛肉洗净冷水入锅焯烫。
调料：
姜1小块、蒜2瓣、干辣椒1小把、番茄沙司2汤匙、食盐1茶匙、郫县豆瓣酱2汤匙、桂皮1段、茴香籽1/2茶匙、辣椒粉1/2茶匙、花椒1茶匙、草果2个、香叶1片、植物油2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙
准备好上述所需食材
1、将牛肉浸泡若干小时，中途换清水，泡净血水，冷水入锅焯水后备用
2、将姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布中，并把纱布扎紧
牛肉面的汤是牛肉面的灵魂。一般来说，牛肉面的汤应该鲜美浓郁，不仅要咸而且要鲜，这样才可以烘托出面条和牛肉的味道。以下是一种简单的牛肉面汤的调法：
所需材料：
- 牛骨或猪骨800克
- 牛肉块200克
- 小葱2根，切成段状
- 姜5片，切成片状
- 蒜3瓣，切成片状
- 八角2颗
- 桂皮1两
牛肉面片的汤的正宗做法？
首先准备食材：葱、姜、蒜、辣椒、冰糖、番茄酱、豆瓣酱、胡萝卜、白萝卜、小茴香、桂皮、八角、麻油、酱油、鸡精、食盐、料酒、胡椒粉、白糖。
牛肉面汤的做法：
①首先将胡萝卜和白萝卜清洗干净，切成大小适中的块状。紧接着将葱、姜、蒜也洗干净，葱切成段，姜切丝，蒜切碎，备用。锅中倒入足量麻油烧开，将切好的葱、姜、蒜以及辣椒放入锅中翻炒出香，之后将冰糖放入锅中，将白糖炒化了。
②随后要将适量番茄酱倒入锅中，，然后再倒入豆瓣酱一同翻炒出香即可，这样就炒出了熬汤用的底料。准备一个汤锅，加入足量的清水，将底料也放入其中，之后将胡萝卜和白萝卜块先放入水中，这个时候将小茴香、桂皮、八角放入料包中，再放入到汤锅里，之后开小火炖煮这一锅食材。
③等到锅中的汤煮一个小时之后，就可以将调味料酱油、鸡精、胡椒粉、食盐、米酒和白糖倒入锅中进行调味，这样牛肉面汤就做好了。
拉面汤怎么做？
调料配方为：干姜片20％，花椒18％，小茴香12％…2.调汤料配比为：干姜粉28％，花椒粉25％，胡椒粉20％草果、内桂各10%胡椒9%，三奈、肉蔻5％，香茅草各4％，荜拨3％…3.盐与汤比例为：1.4—1.5％。4.鲜姜汁、大蒜汁与汤的比例为：0.1一0.2％l
食材准备：面粉500g，牛棒骨500g，牛肉100g，白萝卜等自己喜欢吃的配菜50g，鸡精，盐等调味料适量。
【拉面的家常做法】
2.揉成面团后用保鲜膜盖住醒发三十分钟。
到此，以上就是小编对于牛肉面汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉面汤的4点解答对大家有用。
