本篇文章给大家谈谈卤猪蹄的做法，以及卤猪蹄的做法及配料***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
卤猪脚的美味做法?
猪脚剁块洗干净，表皮一定要用刀使劲刮几遍。冷水下锅焯一下水，煮到白沫不再明显增加，然后捞起冲洗干净。火不能太大，中火。
把猪蹄放入卤水中，大火烧开后改小火，卤制2个钟头左右，卤制过程中用筷子扎下卤脚，适当地搅动，比较容易入味均匀。猪蹄卤好后，关火焖1小时左右，这一步千万不要省略，一定要焖，味道才能吸收入味。
卤猪蹄是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜美。首先将猪蹄洗净切块，焯水去血沫，再将其与生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒和盐一起放入高压锅中，加水炖煮20-30分钟即可。
卤猪蹄的正宗做法一食材准备猪蹄2个，酱油50ml，花椒，姜适量，八角少许，干辣椒适量，料酒少许，白砂糖适量，小葱，草果，香叶适量。
卤水 料包 48克 生抽 50克 鱼露 30克 冰糖 35克 老抽 2汤匙 潮州卤水之卤猪脚的做法 姜片、蒜头各30克。红葱头20克、干辣椒10克。配好的卤料48克。卤料用过滤袋装好。
自制卤猪蹄怎么做好吃又简单,做法图解分
准备好材料。卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净。查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉。
做法：先准备好猪蹄，放在水里泡，清洗干净。烧一锅开水，猪蹄放入里面汆煮，煮5分钟捞出。找一个小镊子，处理一下没有拔干净的猪毛。
卤猪蹄怎么做好吃 卤猪蹄的做法一 主料猪蹄 辅料花椒草果香叶干辣椒姜葱 调料料酒酱油八角 做法1将猪蹄清洗干净，切为2块，放入锅里焯水2将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入。
做法：将猪蹄放入到清水中处理干净，最好是用刀将猪皮外面的脏物全部刮掉。锅内加入适量的清水，将准备好的猪脚、生姜和料酒放入到锅内，大火煮开以后，取出再次清洗干净，沥干水分。
下面就把我自己用了好多年的卤猪蹄做法分享给大家，教你在家做出颜色红亮、软糯入味的卤猪蹄。
百年卤猪蹄的秘制配方
1、猪蹄事先用刀对半切开，清洗干净备用，如下图所示。准备其它材料，小葱切段，生姜切片，蒜头拍碎，辣椒去蒂。锅里烧水，把猪蹄焯一下水，下姜和葱，大火烧开后关火。
2、首先先将猪蹄表面的毛用火烧干净（为了吃得放心），然后就把猪蹄放入锅里煮，大概煮个七八分熟就好了。
3、猪蹄切片后，用滚烫的自来水取下来。（2）.将猪蹄、花生、香料用大火煮15分钟。（3）.将煮好的炖猪蹄放入小碗中，用香菜装饰。卤制猪蹄的第二种方法 原料：花生适量，猪蹄1只，水5碗，盐适量。练习：花生洗净，备用。
4、秘制卤猪蹄 打开百度app，看更多美图 食材：猪蹄、八角、花椒、香叶、姜、调料、老抽、酱油、料酒、盐 做法：先准备好猪蹄，放在水里泡，清洗干净。烧一锅开水，猪蹄放入里面汆煮，煮5分钟捞出。
5、将猪蹄用火烤一下表面，可以去除猪毛，也可以去除猪皮的异味，烤好的猪蹄用钢丝球刷洗干净，再将猪蹄斩成块（也可以不斩），然后冷水下锅加姜片和料酒焯水去除血污和腥味，捞出后的猪蹄用温水冲洗干净，然后晾凉备用。
6、〖主料〗猪蹄2000g.〖调料〗盐15g.酱油40g.糖色10g.大葱10g.姜4g.八角4g.花椒3g.桂皮3g.丁香3g.〖做法〗猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。
卤猪蹄的做法最正宗的做法是什么?
首先将猪蹄洗净切块，焯水去血沫，再将其与生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒和盐一起放入高压锅中，加水炖煮20-30分钟即可。制作卤猪蹄的关键是掌握好火候和时间，使猪蹄炖至软糯入味。
将猪蹄洗净后焯水，然后切开清洗干净；锅中适量油放入猪蹄煎成金***出锅待用；炒锅中放入适量油，下入白糖炒糖色，然后倒入汤锅中；加入各种辅料和香料，水烧开后放入猪蹄，卤煮2小时，然后浸泡几小时即可。
【做法步骤】将猪蹄用火烧一下，再用刀刮洗干净，猪蹄这样处理一下才没有异味，而且做出来口感更加软糯，处理好后剁成大块。
快速卤猪蹄 食材：猪蹄、卤肉包、蒜、姜、青葱、老抽、胡椒粉、料酒 做法：准备好材料。卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。
香喷喷的卤猪蹄就可以装盘食用 小贴士 猪蹄买回来先用喷枪把猪蹄烧黑，如果没有喷枪就用煤气灶就行，把猪蹄表皮烧黑以后迅速泡在冷水里半小时，然后再用刀刮去黑膜洗干净再进行烹饪，这样做猪皮里的异味就会消失殆尽。
关于卤猪蹄的做法和卤猪蹄的做法及配料***的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
