大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶酪蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍奶酪蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
用奶酪做的蛋糕叫什么？
叫奶酪蛋糕 ，又称乳酪蛋糕。以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。产品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪类蛋糕单从材料、制作工艺以及口感与其他几种蛋糕相比稍有不同，这类蛋糕介于蛋糕和甜点之间，因越来越受人关注。
奶酪蛋糕烤箱做法？
食材
鸡蛋 3个 、 低筋面粉 40g 、 酸奶 130g 、 食用油 30g 、 细砂糖 30g 、 玉米淀粉 20g
烹饪步骤
步骤1
所有食材
步骤2
蛋黄蛋黄分离，蛋黄里面加入食用油搅拌均匀之后加入酸奶继续搅拌均匀
步骤3
蛋黄糊搅拌均匀之后加入低粉和玉米淀粉Z字形状继续翻拌。
步骤4
1.奶油奶酪搅拌至顺滑，依次加入白砂糖、蛋黄、酸奶、玉米淀粉，每加一种，都要搅拌均匀。
2.蛋清打发至湿性发泡，与奶酪糊混合，倒入铺了油纸的模具，放进烤箱165℃，烤35分钟。
3.取出后包上保鲜膜冷藏4小时，切小块即可。
乳酪蛋糕是怎么做的？
食材：奶油奶酪 120克、淡奶油 20克、鸡蛋 3个 （小）、黄油 20克、牛奶 30克、细砂糖 45-65克、玉米淀粉 10克、低筋面粉 15克
1、奶油奶酪，淡奶油，黄油和牛奶隔水融化, 拌匀。如果追求完美的这步最好将所得液体过筛，滤去小颗粒。
2、蛋白蛋黄分离，蛋黄加入奶酪液搅拌均匀。
3、筛入低粉和玉米淀粉拌匀。
4、蛋白分三次加糖打发至湿性发泡，即提起打蛋头有大弯钩。
5、分2-3次将蛋白混入奶酪糊，***用翻拌的手法，不要画圈。
6、倒入模具，大概8分满，如果蛋糕液太多了最好分两个模具装，要不烘烤时会冒出来。入炉前将模具震一下，力度不要太轻。
7、烤箱提前预热上下火135度10分钟，注意是水浴法（提前把烤盘装7分满的水），放入模具，烘烤75分钟，烤好后再焖20分钟。
8、取出晾凉，大概20分钟后就可以脱模，也可以冷藏4小时以上食用前再脱模，冷藏后会轻微回缩。
1.黄油和牛奶混合放入碗中，隔水加热至黄油融化。鸡蛋的蛋清蛋黄分别打至两个干净的碗中。
2.将奶油奶酪、黄油牛奶、蛋黄放入料理机，搅拌5至10秒即可。不用过度搅拌，奶油奶酪都不用软化，是不是很方便。
3.乳酪糊倒回碗中，筛入面粉，用刮刀拌匀。过滤一次会更细腻。预热烤箱180度。蛋白分三次加入白砂糖，打至湿性发泡。
4.取三分之一与奶酪糊拌匀，再倒回蛋白碗中翻拌均匀。搅拌好的面糊倒入包好锡纸的模具中，震出大气泡。
5.烤盘倒入热水，尽量多一点（但是不要满出）放入模具，烤30分钟。上色后加盖锡纸，转150度烤20分钟，关火后焖20分钟再取出。自然冷却后密封好冷藏一夜再吃味道更好。
乳酪蛋糕是一种松软绵密、香甜可口的蛋糕。通常会用到奶油奶酪、淡奶油、糖和鸡蛋等材料制作。
首先将奶油奶酪和糖混合搅拌至顺滑，加入淡奶油和鸡蛋液，混合至均匀后倒入烤盘中。
然后把烤盘放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间烤至表面呈金***即可取出。最后可撒上适量的糖粉或水果作为装饰。
乳酪蛋糕的制作方法是将奶油芝士、鸡蛋、砂糖等材料混合搅拌制作成蛋糕糊，倒入烤盘中，放进预热好的烤箱中烘烤，烤制出的蛋糕口感柔软香甜，有浓郁奶香味道，入口即化，非常受人们的喜爱。制作乳酪蛋糕的关键是奶油芝士的选择，要选用高质量的，质地顺滑的奶油芝士，同时，烤制时也要掌握好时间和温度，才能制作出美味可口的乳酪蛋糕。
到此，以上就是小编对于奶酪蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶酪蛋糕的3点解答对大家有用。
