大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖葫芦的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糖葫芦的解答，让我们一起看看吧。
冰糖葫芦咋做？
第一步用盐水清洗山楂，然后用竹签串起来，锅里倒入150克的冰糖、水开大火融化冰糖再转中小火继续熬，中间出现泡泡再转小火，糖慢慢凝固泡泡越来越多，慢慢开始变色就可以撒点芝麻了，拿着串好的山楂转圈，一手用勺子将糖浆淋在山楂的表面。
冰糖葫芦的做法，首先要选食材，一般都吃纯山楂的多，也是最经典的糖葫芦，需要把山楂洗净中间切开去掉子儿，然后用竹签一个一个串起来，最后就是熬糖，铁锅加热倒入白砂糖或者冰糖小火熬慢慢搅动，等糖变成透明糖稀状的时候用串好的山楂串去转动占好糖稀，然后放在钢制的平板上冷却，彻底凉了之后糖就凝固在山楂上了，糖葫芦就做好了。
食材清单：山楂700g，盐少许，白糖 200g，水100g。
烹饪步骤：
1.山楂洗净凉去水分，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，对好缝隙。
2.把去核的山楂用清洗干净的竹签从小到大串起来，家里有小孩子的，最好将竹签的尖剪去，安全。
3.冰糖和水的比例是1：1，同时放进锅内，最好使用不锈钢锅或搪瓷锅，熬糖，煤气炉大火烧开。
4.熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转中火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅现象，时间一半时再转小火，熬好的糖浠离火。
5.蘸糖，准备一块干净的菜板，上面用手抹上一层薄薄的清水。将串好的山楂贴着熬好的热糖上轻轻一转，裹上薄薄一层，迅速放到水板上冷却二三分钟即可享用。
食材表：山楂、小番茄、白砂糖400g、柠檬2滴、清水400g制作步骤：
1、将山楂和小番茄洗干净以后，自然晾干水分。表层没有水是糖葫芦成功的关键。
2、新手建议用牙签将山楂和番茄串起来，这样在裹的时候糖浆会比较容易裹满。
3、锅里面倒入400克清水、400克白砂糖、两滴柠檬汁，水没有烧开之前可以用铲子搅拌搅拌，水开以后就不要再搅拌了。
4、全程开小火慢慢的熬，这个过程会比较久，一定要记住中间不要去搅拌它。
冰糖葫芦配方？
材料：山楂450克、冰糖150克、开水150克、竹签适量。
做法：1、山楂清洗干净，去掉蒂部备用;
2、大块的冰糖放入微波炉高火烤制一分钟;
3、将清理干净的山楂用竹签子串起来;
4、将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水，中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解;
山楂适量辅料白砂糖适量白芝麻适量
山楂洗净晾干，用小刀横着将山楂划一圈，深度以碰到山楂仁为准
横着切开的山楂，用手转圈轻捏挤压山楂仁
然后很容易就能将山楂仁取出
山楂底部用小刀将黑色部分挖去，要尽量的小心，别将山楂弄开裂了，保证它的完整回头才好穿串山楂顶部用筷子穿出即可拿掉山楂的顶，
将山楂轻轻的向下拉，保证山楂的开口不再扩大，因为它起到固定上下的作用然后将另一半的山楂穿在筷子上让它们切口与切口对齐，合拢
按照同样的方法穿好自己想要的山楂数，要保证两头山楂的固定性，太松容易掉将白砂糖放入不粘锅中倒入开水，
糖跟水的比例为2；1中火熬制，不用搅拌，以防融化不匀，可以转动锅子，让糖均匀的化开当锅里的全部的冒起大泡泡时，改小火熬
再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡，并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时，加入一小把芝麻
快速的用勺子拌匀
到此，以上就是小编对于糖葫芦的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖葫芦的2点解答对大家有用。
