肉片的做法_福鼎肉片的做法-点妙生活网

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.加入适当的水，烧开。1水开后，将上好浆的肉片下入锅内。1下入肉片后大火烧开转小火五分钟即可，出锅前加入鸡精。1将煮好的肉片倒入之前装有豆芽和金针菇的大碗内，撒上葱丝，蒜末干辣椒丝。

水煮肉做法一，材料猪通脊肉，鸡蛋，麻椒，辣椒，洋白菜，葱，姜，蒜油，淀粉，盐，鸡精，开水做法先把猪肉切成片，放到容器里，加入淀粉适量，盐少许，一枚鸡蛋，搅拌均匀腌10~15分钟。

（图片来源网络，侵删）

水煮肉片的做法步骤黄豆芽摘洗干净。里脊肉洗净切片，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀。葱姜，蒜瓣切碎，豆瓣酱和火锅底料准备好。锅中倒入少许油放入豆芽翻炒片刻。

肉片内倒入盐、料酒、生粉和鸡蛋清。搅拌均匀后，腌制30分钟。金针菇炒熟，铺在锅底。锅内烧油倒入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒和豆瓣酱，爆香。锅中倒入清水。倒入肉片，汆熟。

金针菇炒熟，铺在锅底。锅内烧油倒入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒和豆瓣酱，爆香。锅中倒入清水。倒入肉片，汆熟。将肉片在金针菇上整齐地码好。将锅中的汤倒入大碗中。

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1、里脊肉洗净切片，用厨房用纸把水吸干，接着把盐，鸡精，辣椒粉，孜然粉放到肉中，用手充分的揉搓，使调料均匀的覆盖在肉上，腌到肉变软就可以了，时间久点更入味。

2、中火，放入青椒丝，翻炒数下。中火，放入已切丝、枥水的紫兰，翻炒，放入适量盐、味精，继续翻炒。喜欢吃生脆的，翻炒1分钟即可起锅了。

3、操作方法：步骤一：牛肉改刀成薄片，加入盐，鸡精，味精，腌制入味。装入碗中备用。步骤二：锅内倒入色拉油，油温四层热时加入码味上浆好的牛肉，进行滑撒，倒出控油。

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4、要做紫兰牛肉片，首先切牛肉的时候要顺着牛肉的纹理切，然后做牛肉的时候可以加入一些料酒，这样做出来的牛肉才会嫩。

肉片的做法一：葱爆肉片食材准备猪瘦肉300克，大葱白150克，盐3克，味精1克，料酒5克，酱油10克，鸡蛋1个，水淀粉25克，植物油50克。

做法：将莴笋洗净，横刀切片焯烫，过凉后沥干；木耳泡发择洗干净后撕片；肉片洗净，加入水淀粉、盐上浆。锅烧热，倒植物油，用温油将肉片滑开，捞出待用。

〖做法〗把锅清洗干净后开大火把锅烧至发白冒烟，然后加一勺油润锅，把锅拿起来晃动几下，让油把锅面滋润一下，然后把油倒出。这样做的目的是让等下煸五花肉的时候不会出现粘锅的现象，这个步骤很有必要。

做法：苦瓜去籽，怕苦买稍微黄一点的，切片泡盐水里，半小时挤去苦水。肉片薄，抓下淀粉。热油下少许盐。下肉片，稍后翻炒。翻面推开，下蒜头碎。倒下苦瓜，炒熟。

配方准备材料：瘦肉100克：生粉15克等。猪肉用料理机绞碎，加入生粉拌至无干粉状。胡萝卜和葱花剁碎，加入肉泥里拌匀。油锅烧热，放入少许姜丝，倒入水烧开。把肉片揪成一块一块的放入开的水中。

做法将里脊肉切成薄片（冻过没完全化透的肉最好切）；将切好的肉片放大的容器中加盐2克、料酒5克、酱油5克、蛋清一个、淀粉10克用手抓匀，腌制10分钟。

福鼎肉片的做法准备瘦肉一块，约400克。准备地瓜粉200克把瘦肉切小块。再加适量盐，少许糖，细细剁成肉泥。准备半碗水，加入5克小苏打。

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