大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌青瓜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凉拌青瓜的解答，让我们一起看看吧。
凉拌青瓜的家常做法？
1、先把黄瓜放入大盆中，加入一勺食盐倒入清水先浸泡5分钟，这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分，黄瓜一定要用刀先拍一拍，我觉得拍过的黄瓜才有灵魂，更容易入味。
2、拍过之后再把黄瓜切成小段，找个大一点的盆放进去，一会就开始拌黄瓜了，如果盆太小了黄瓜不用一拌匀。
3、接下来准备小米椒切成小圈，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼捣成蒜泥
4、都切好后放进碗里边，接下来就是关键的一步了，加一勺白芝麻和5香粉，再泼一勺热油进来，让热油先把香味激发出来。
5、这时搅一搅香味已经完全出来了，再加醋，生抽，白糖，蚝油，少许的盐拌匀，这样料汁就做好了，这个料汁不但能凉拌黄瓜，做任何凉拌菜都可好吃。
凉拌青瓜需要放糖吗？
需要.放糖可以增香
凉拌青瓜的做法步骤
步骤 1
步骤 2
将糖和盐和青瓜混合一起，等一小时左右，期间可以翻一下，将腌制出来的水倒掉，不用清洗青瓜。
步骤 3
将小米辣椒切粒，蒜蓉，辣椒面，一起放入碗里，分两次倒入热油。油不用太多，吃饭的碗小半碗就够了。
步骤 4
碗里不再冒烟的时候，就可加入酱油和陈醋了。最后倒入青瓜里，就完成。
凉拌青瓜主料： 黄瓜 500克 配料： 大葱 50 调料： 芝麻酱 10克 陈醋 15克 盐 5克 白砂糖 5克 大蒜（白皮） 5克 香油 5克 姜3克制作方法：1. 将黄瓜洗净，去把，横切成片，再改用直刀切成细丝；2. 黄瓜丝内放入精盐、白糖拌匀，盛入盘内；3. 葱、姜洗净分别切丝；4. 大蒜去皮洗净捣茸待用；5. 将麻酱、姜丝、葱丝、陈醋、香油、蒜泥调好，食用时浇在黄瓜丝上即成
凉拌青瓜用的是什么醋？
用香醋，凉拌黄瓜做法如下： 主料：黄瓜2根、香醋5克、生抽20克、芝麻油10克、糖15克、盐2克、蒜米4瓣 辅料：辣椒3个 1、准备好黄瓜，蒜米，辣椒。
2、黄瓜用刨皮刀稍微的去一下皮。3、用刀把黄瓜拍扁。4、再把黄瓜切成小段。5、黄瓜放到碗里加盐腌制几分钟。6、看到黄瓜腌出汁水，倒掉黄瓜汁，清洗2次黄瓜，放一边备用。7、蒜米，辣椒切成碎粒。8、用小碗加入调味料混合一下。9、黄瓜里加入蒜泥辣椒碎。10、加入调味料。11、所有的食材混合均匀，腌制半小时。12、成品。用香醋，凉拌黄瓜做法如下：主料：黄瓜2根、香醋5克、生抽20克、芝麻油10克、糖15克、盐2克、蒜米4瓣辅料：辣椒3个1、准备好黄瓜，蒜米，辣椒。
2、黄瓜用刨皮刀稍微的去一下皮。
3、用刀把黄瓜拍扁。
4、再把黄瓜切成小段。
5、黄瓜放到碗里加盐腌制几分钟。
6、看到黄瓜腌出汁水，倒掉黄瓜汁，清洗2次黄瓜，放一边备用。
7、蒜米，辣椒切成碎粒。
8、用小碗加入调味料混合一下。
9、黄瓜里加入蒜泥辣椒碎。
10、加入调味料。
凉拌青瓜，无论是过年还是宵夜很多小伙伴都喜欢吃，但会做吗？
凉拌青瓜最重要的两点是，黄瓜须冷藏数小时，这样拌出来的青瓜比较脆口。其次青瓜不能切片太薄，这样影响口感，然后依次加入白糖，少许米醋，香菜末，少许辣椒，拌匀盖上保鲜膜放入冰箱腌制两小时左右就可以开吃了。
到此，以上就是小编对于凉拌青瓜的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌青瓜的4点解答对大家有用。
